如果您前往臺南在仁德交流道下，再往臺南市區方向，大約10分鐘左右，就會看到這家虱目魚老店「七海魚皮(肚)」專賣店，七海魚肚老闆豎起大拇指又自豪地說「我們店的魚絕對是新鮮的啦！」每天淩晨3時就起床殺魚，七海的魚都是整尾買進自行處理，以掌握魚的品質，因為陳勝樂有一套祕而不傳的殺魚技巧，處理過的魚沒有腥味、口感又好！
朋友啊！早餐來個台南獨門的魚腸湯，臺南市東門路的「七海魚皮(肚)」的「魚腸湯」有其獨特之處，內行的饕客知道，虱目魚腸湯要呷冬季魚腸，腸細而脆，肝甜而不油，而新鮮魚腸湯是越早吃越好，鮮度才夠喔！
臺南市東區富農街、東門路口的「七海魚肚」，店內的鹹粥有多種搭配，呷得到炒香的虱目魚、大粒飽滿的蚵仔，加上鮮甜的湯頭，人客呷過就難忘。小編個人推薦這家店的皮丸湯、蔥燒魚肉、煎魚腸、煎魚肚，添碗肉燥飯、加盤空心菜，相揪好友來～作伙呷吧！
另外，小編推薦您吃該店的蔥爆魚肉，乍看以為是炒豆乾，一吃才發現魚肉滑嫩，鮮美稍帶辣味，非常好下飯。七海魚肚老闆陳勝樂表示，最重要的是湯頭，熬湯的魚骨與魚肉在處理時，就要下點功夫，加上去腥的配料，不用味精，就能熬出清澈鮮美的好湯，碎魚肉先燙再炒，泡在粥湯裡，別有風味！ 陳勝樂指出，本店鹹粥還有魚肚粥及魚皮粥兩種，店內的魚皮與一般不同，一般只能吃到薄薄的魚皮，但七海的魚皮連著一層厚厚的肉，口感實在，要能切出肉、卻又沒有討厭的魚刺，全賴精湛刀下功夫！
而70幾年次的「七海魚皮(肚)」的第二代陳小姐，原可依靠著父親輩奮鬥的基礎，過著自己想過生活，但是她選擇像父親一樣，每日清晨4點起來殺魚、分割魚皮、魚肉、魚骨，而且一站就是4小時，身旁不是香水粉味，而是虱目魚的腥味，站4小時後，接著是接單、掌廚到下午，這樣的年輕世代將會撐起台灣的未來！
七海魚肚店家小檔案
地 址：臺南市東門路3段177號(惠光俱樂部前500公尺)
電 話：06-335-1990
營業時間：06：00～21：00
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