Semen Trigonellae 藍莓(Blueberry),意為藍色的漿果之意。 一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至240公分高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。 全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種,原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。 我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。 近幾年來才成功進行人工馴化培植。 藍莓果實中含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能

藍莓- 產地分佈

全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種。 藍莓的名稱來源於英文blueberry,意為藍色的漿果之意。 它是多年生落葉或常綠灌木,果實為漿果。 藍莓栽培最早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。 然而由於其具有較高的保健價值如今卻風靡世界。 是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。

在我國,東北的長白山及大、小興安嶺一帶有野生的篤斯越桔(俗稱篤斯、都柿)、越桔(俗稱紅豆)等藍莓類植物的野生品種資源。 這裡生產的藍莓,風味獨特,酸甜適宜,口感好,可用來食用、製作飲料、香料、釀酒之用。 在我國南方,越橘屬植物主要分佈在西南幾省,利用價值較高的品種為烏飯樹。

我國的藍莓栽培起步較晚,主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍莓為主。 地域分散,種植面積截止2009年春天大概在20000餘畝,主要分佈於:山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州等。 其中山東省產業化種植面積最大,位於青島膠南的沃林農業(青島)有限公司,現擁有15個規模化基地,種植面積已達6580畝

藍莓- 形態特徵

藍莓,一種小漿果,果實呈藍色,色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉包裹,果肉細膩,種子極小。 藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。

藍莓花具觀賞價值。藍莓藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生,有時頂生。花單生或雙生在葉腋間。 藍莓的花芽一般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動3-4週後到盛花期。當花芽萌發後,葉芽開始生長,到盛花期時葉芽才萌發生長到其應有的長度。

藍莓的樹體形態,特徵灌木叢生,樹高差異懸殊,兔眼藍莓樹高可達10m,栽培中常控制在3m左右;高叢藍莓樹高一般1-3m;半高叢藍莓樹高50-100㎝;矮叢藍莓樹高30-50㎝。

藍莓葉,葉片互生,高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉,兔眼為常綠,葉片在樹體上可保留2-3年。 葉片大小由矮叢藍莓的0.7-3.5㎝到高叢藍莓的8㎝,長度不等。 葉片形狀最常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛,有些種類的花和果實上也被有絨毛,但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。

藍莓的根,根系沒有根毛,吸收能力小。藍莓的根系細,呈纖維狀,細根在分枝前直徑為50-75微米。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生,從而克服藍莓根係由於沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。 研究證明,菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的。

藍莓- 營養成分

藍莓果實中除了常規的糖,酸和維生素C外,富含維生素E,弗吉尼亞州,VB的,超氧化物歧化酶,熊​​果苷,蛋白質,花青苷,食用纖維以及豐富的鉀,鐵,鋅,鈣等礦質元素 。

據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg, 蛋白質 400-700毫克、脂肪500-600毫克、 碳水化合物 12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、 維生素 E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位,維生素都高於其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。

正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分,屬高 氨基酸 、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的 營養 保健果品。 它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。



藍莓- 保健作用

藍莓含有許多具有健康療效的物質。 這些物質包括果糖,纖維素,維生素和抗氧化素。目前看來,抗氧化素在預防和延緩諸如 癌症、心髒病 和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。

藍莓的外型雖然小,營養 威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險,並且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素,在預防心血管疾病、 糖尿病 、老年失智症、癌症,以及黃斑部退化和 白內障 等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。

藍莓也含有另一種抗氧化劑- 鞣花酸 ,能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。 藍莓並含有豐富的果膠,這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘;藍莓所含的單寧酸,則可以減輕消化系統的發炎症狀。 而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。

藍莓的功效有:
(1)降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率,進而預防心髒病發作及中風。
(2)維他命C是抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。 此外,它還能增強對感染病的抵抗力。
(3)鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能。

藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分,除了對保護眼睛視力功效顯著外,更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能、提升免疫力、防止肌膚水份流失,防治腦神經老化、預防衰老、防老人癡呆、消除皺紋等功效。 亦適用於高血壓和糖尿病的病患。

超級食物~藍莓

美國科學家經實驗發現藍莓萃取物有抑制肝癌細胞生長的功效。

藍莓(Blueberry)不論是製成果醬、麵包、飲料…各類相關產品都深受大眾的喜愛,藍莓含有豐富的營養素更是受到專家的推崇。藍莓富含強抗氧化劑~多酚類(polyphenols)包含酚酸(phenolics acids)、單寧(tannins)、黃酮醇(flavonols)、花青素(anthocyanins)。

藍莓中的花青素對於視力維護、促進夜間視力、舒緩眼睛疲勞…等眼部健康的益處是眾所皆知的。現在科學家還提到藍莓中含有一種稱為pterostilbene的成份,這是一種類似紅酒中白藜蘆醇resveratro的成份,可以降低膽固醇、預防動脈硬化的效果,其效果並不比藥物差,所以藍莓也有促進心血管健康的功效

喬志亞大學的學者Weiguang Yi提到:「由我們的研究發現藍莓中的酚類化合物可以抑制肝癌細胞HepG2的生長與誘導其走向凋零死亡,每日補充這類食物對於降低肝癌是有益的。」此篇文獻發表於journal Food Research International (Vol. 39, pp. 628-638)。

由此研究我們可以初步得知藍莓未來對於肝癌也可能是一個很有益處的保健食物,當然還是需要更多的相關實驗來證明藍莓在抗癌方面的功效。

到目前我們可以確定的是藍莓在護眼的功效是肯定的,也是天然抗氧化劑的良好來源,有人稱藍莓為「超級食物superfood」,就可知藍莓是非常有益於健康的。


英國科學家瑞丁大學(University of Reading)營養專家史賓塞博士(Dr. Jeremy Spencer)與他的研究團隊對40名年齡在18歲到30歲的民眾進行研究,提供他們食用包含藍莓奶昔在內的套餐,再針對他們的專註力、智商、對閃光螢幕上的字彙反應等進行測驗。

研究指出,藍莓具有優異的補腦效果,喝藍莓奶昔,可以提高專註力,長期食用藍莓更能強化記憶力。  

一個月後,研究人員請他們重新進行調查,提供同樣的套餐,但不含藍莓奶昔飲料。  

在認知能力測驗中,兩次實驗後的前二個小時,沒有任何差異,但是到了下午,沒有飲用藍莓奶昔的第二次實驗,參加者的專註力減退15%到20%。  

研究人員之後邀請40名屆退休年齡的自願者,進行同樣的比對實驗,結果也一樣。

這份最新研究指出,藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份,而是它能夠促進腦部血液迴圈的功能。  

史賓塞指出,藍莓所含的「類黃酮」(flavonoids)才是真正的關鍵,類黃酮不僅可以疏通血管,提高血流量,同時可以降低血壓。  

他說,食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現,長期則可以讓頭腦更健康,經常食用有助提升記憶力。

藍莓有益健康的九大功效

(大紀元2010.10.11記者吳宇凡編譯報導)藍莓是一種高灌木漿果,果粒雖然嬌小,但卻含有許多有益健康的物質,營養的威力強大。2009年實驗生物學會議(Experimental Biology conference) 中發表的一篇研究報告顯示,在飲食中多吃藍莓會降低血液中的膽固醇,增進血糖控制和胰島素的敏感度,可降低心臟疾病和糖尿病的風險。

因此,藍莓不僅營養美味,據美國女性健身網站womenfitness報導,它對身體健康上還有9大功效:

1.提昇免疫力

藍莓是新鮮水果中含抗氧化劑量最高的,像花青素(Anthocyanin)、維他命C、E、A和維他命B群等抗氧化劑,也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅,以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以提升免疫力的鐵。

食用藍莓提升免疫力,將可預防感冒、發燒、令人討厭的病毒和細菌性相關的傳染病。

2.防止老化

藍莓富含的花青素和維他命C都使得藍莓具有超強抗氧化力,可以中和影響人體健康和老化的自由基,讓您的身體更健康,防止老化。

3.減少腹部脂肪

愛美的您,吃藍莓就對了。根據密西根大學心血管研究中心(University of Michigan Cardiovascular Center)一項新的研究顯示,藍莓可以幫助減少腹部脂肪,降低心血管疾病和代謝症候群的風險。

他們用老鼠做實驗,有吃藍莓濃縮粉的老鼠,腹部脂肪、三酸甘油脂和膽固醇都減少了,改善了高血糖和胰島素敏感度,身體脂肪重量和肝重量也大為減輕。另一個相關的研究也指出,有心臟疾病風險的人若是多喝野藍莓汁持續三週,可以輕微改善血糖和胰島素的控制。

4.有助泌尿系統健康

有一種在泌尿道內層群生的大腸桿菌(b-coli)會導致尿道發炎,在小便時會有灼熱感,也會導致其他併發症。藍莓具有抗菌的特性,同時含有一種像重分子組成的化合物可以抑制這種細菌生長,這種重分子也可以將這些細菌沖出尿道,以預防感染。

5.維護視力

從藍莓中可以提煉出豐富的花青素,臨床研究上已發現這些花青素可以減緩視力的喪失,預防或是延緩眼睛相關的疾病,像是視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視、眼睛乾燥和感染,特別是和視網膜相關的疾病。

藍莓含有特別的抗氧化劑,稱為類胡蘿蔔素(黃體素、玉米黃素等),黃酮類化合物(像是蘆丁、槲皮素等等),也含有像是維他命C、維他命E和維他命A、硒、鋅、磷,這些都是有益於眼睛視力的健康。

6.增強腦力

藍莓中的花青素、硒、維他命A、他命B群、鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳元素等可以預防神經元、腦細胞的老化和死亡,也可恢復中樞神經系統的健康,進而達到防治神經失調的疾病。

藍莓甚至還有助改善像是阿茲海默症等神經系統相關的疾病或是已受傷的腦細胞和神經組織,並長期維持敏銳的記憶力。研究員發現多食用藍苺可以大幅提升老齡動物的學習記憶能力和運動技能,讓人們的心智更年輕。

7.預防心臟疾病

藍莓有高纖維素含量、富含抗氧化劑,且能溶解膽固醇,使得藍莓成為一種預防心臟疾病的優良補充食品,並可以強化心臟的肌肉。在《農業與食品化學期刊》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)發表的一篇報告中,科學家測定酒類中含可消除自由基的抗氧化劑的數值,一般份量(大約四盎司)的白酒含量為0.47 mmol,紅酒為2.04 mmol,而藍莓所釀製的酒含量高達2.42 mmol。

8.改善便秘助消化

藍莓富含的纖維素可改善便秘的問題,當然,少量的藍莓沒有效果,必須食用多一點才行。藍莓中的維他命、鈉、銅和果糖可以增進人體胃腸的消化能力。

9.防癌

藍莓對癌症病人來講是一大福音,因為藍莓含有像是紫檀茋(Pterostilbene)的複合物,對於結腸和肝癌症有極佳的預防作用,也含有鞣花酸(Ellagic Acid)、花青素和其他的抗氧化劑,像是維他命C和銅,對於預防癌症有很好的功效。


長壽養生秘方 多吃藍莓強壯腎

男人們想要長壽必用的5個養生秘方。每個人都想長壽。由於男人和女人存在著一定的差異性。因此,男人和女人長壽的秘方略有不同。那麼,男人們想長壽的養生秘方是什麼呢。我們一起來一下男人的長壽之道吧。

秘方一:呵護肝臟少喝酒

男人對肝臟的傷害,首當其衝就是酒精。有關專家研究發現,每天酒精量達160克以上者,10年內酒精性脂肪肝發生率為92%。因此,護肝先從戒酒開始,除少量紅酒,白酒啤酒都不宜多飲。吃蔬菜。三餐安排突出蛋白質與維生素的地位,對延緩肝臟組織老化,肝細胞的修復、更新與解毒能力大有裨益。此類食物包括蛋類、魚、禽、豆製品、動物肝臟等。

秘方二:保衛前列腺多吃蔥蒜、喝紅酒

美國國家癌症研究院的一項研究表明,每天大蒜或蔥的攝入量超過10克的人,比攝入量少於2克的人患前列腺風險降低50%。另外,每天喝一兩杯紅酒能幫助男性減少患前列腺癌的風險。和諧規律的性生活則能疏通前列腺血管,因而起到前列腺保健的作用。

秘方三:繞開肺癌首要條件是戒菸

有研究顯示,30歲以前戒菸能使肺癌的風險降低90%,戒菸5年後,由於吸煙所致的口腔和食管腫瘤風險也會降低一半。多吃堅果。堅果富含元素硒,尤其是開心果。開心果中的維E也可以保護肺部,降低患肺癌的風險。

秘方四:關照結腸少吃肉

威脅結腸健康的因素依次是:吃肉過多、缺少運動、膳食纖維攝入較少。保證每天充足的蔬菜和穀物攝入很有必要。比如,可以在做米飯時添加一些粗糧,爭取占到總量的1/4。富含膳食纖維的食物有芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔、小米、大麥、燕麥等。徒步運動。每天進行一定時間的有氧運動,可以防止食物在身體裡逗留過長的時間。徒步方法很多,晨跑以及下班步行回家都是不錯的方法。

秘方五:強壯腎多喝水多吃藍莓

英國腎臟研究中心研究發現,如果你每天至少喝兩公升的水,那麼你得腎病的機率就會降低80%。藍莓中則富含一種可以抑制細菌在膀胱組織附著的物質。按摩強腎。腰為腎之府,常做腰部按摩,可預防中老年人因腎虧所導致的腰酸​​背痛等症。兩手掌對搓至手心發熱後,分別放至腰部,上下按摩腰部,至有熱感為止。可早晚各一遍,每遍約200次。

以上就是關於如何長壽的5個小秘方。總之,無論是男人還是女人,想要長壽,都要養成良好的生活習慣和飲食習慣。


[參考來源]

http://www.epochtimes.com/b5/10/10/11/n3051009.htm

http://health.wedargroup.com/show.asp?id=1047

http://tw.myblog.yahoo.com/morris448/article?mid=1703&sc=1

http://algarden.com/blueberry-strengthen-memory.html

http://www.lzbs.com.cn/jk/jkzx/2012-10/18/content_2459041.htm

arrow
arrow
    全站熱搜

    金魚不是魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()