4.肉桂內的Hydroxy-Cinnamic Acid（HCA）能促使骨髓製造紅血球。
5.肉桂可做藥用還有 "防霉、防腐"的功效。
肉桂不但是中藥材，也是常見的調味用料，更是享有盛名的健康食品。
其中含有花青素、兒茶素、丁香酚、香葉草醇、桂皮油、肉桂油、香豆素、桂皮酸鈉、肉桂酸鈉、桂皮醛等成分。
肉桂中的花青素能改善能改善毛細血管滲透性功能，丁香酚與香葉草醇有抑制細菌與黴菌過度生長的功效，兒茶素能減輕噁心感。
肉桂有助於紓解肌肉關節的疼痛與僵 硬，以及生理期的不適感。可以改善手腳冰冷，血液循環不佳的問題，也能健胃祛風、増進食慾，並且能緩解腸胃痙攣。最新研究報告是肉桂有降血糖之功效。
肉桂粉的營養價值
根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,并改善胰島素功能。
肉桂粉適合的人群
一般人群均可食用,陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服。
肉桂粉的食療功效
肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經；具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效；用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經等癥。
肉桂粉的食用建議
咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用于卡布基諾。
肉桂粉的炮制
炮制：取原藥材，除去雜質，刮去粗皮、搗在小碎塊。炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處，避熱。
蜂蜜+肉桂粉的神奇療效
1. 蜂蜜加肉桂粉的神奇療效
2. 介紹
蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多數疾病。 大多數的國家都有生產蜂蜜。 Ayurvedic 和 Yunani 醫學，一直都使用蜂蜜作為這幾個世紀以來，重要的醫學研究。 今日的科學家也接受蜂蜜可以治愈大多數疾病。 蜂蜜可用在各種疾病且沒有任何副作用。 今日的科學也指出，蜂蜜雖甜，但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。 一本加拿大著名的雜誌 “ Weekly World News” 於 1995/1/17 曾發表，蜂蜜和肉桂可以治愈疾病。
3. 關節炎
微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身體發癢的地方塗上並按摩。 大部份疼痛可在 15 分鐘內退去。 關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。 如果定期喝，慢性關節炎可被治癒。 哥本哈根大學近期做的研究發現，醫生利用蜂蜜加肉桂粉的混合物來治癒病人，但需在早餐前食用。一星期後，約 200 名病患試用此療法， 73 名病患疼痛在一個月內明顯減少。大部份的病患在試用此療法前，走路都不太方便，試用後，病患可走路且疼痛也減少了。
4. 掉髮
那些受掉髮或者有禿頭之苦者，可在洗澡前用熱橄欖油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約 15 分鐘後再洗頭。 即使只停留五分鐘也很有效。
5. 膀胱感染
喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水， 可殺死膀胱裡的細菌。
6. 牙痛
在牙痛的地方，塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜 做成的 糊狀物 ， 一天三次，直到牙齒不痛為止。
7. 膽固醇
二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入 16 盎司的茶，給有膽固醇的病患喝，二個小時內可減少血液裡 10% 膽固醇。 一天三次可減少膽固醇含量。 從一本醫學雜誌裡得到的訊息： Medical Journal 表示，每日飯後食用純的蜂蜜可減少膽固醇。 .
8. 感冒
感冒的人可連續三天食用，一大匙微熱蜂蜜加 1/4 匙肉桂粉。 這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理 靜脈竇 。
9. 不孕
Yunani 和 Ayurvedic 多年來一直使用蜂蜜加強男性的精液。 如果陽萎的男性定期在睡前食用二大匙蜂蜜，他們的問題就可解決。 幾世紀以來，中國、日本及遠東地區，沒有懷孕及需加強子宮的婦女，都有食用肉桂粉。 不能懷孕的婦女，可把半匙蜂蜜加入少量肉桂粉塗在牙床上，慢慢混著唾液吞入。 在美國 Maryland) 的一對夫婦，已經 14 年沒有孩子且已不抱任何希望。 當這對夫婦得知這訊息，兩人開始食用蜂蜜加肉桂粉，幾個月後，妻子懷孕且是雙胞胎。
10. 腸胃不適
蜂蜜加肉桂粉，可治癒胃痛及胃潰瘍。 胃氣 / 腸氣：根據印度及日本所做的研究發現，食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛
11. 心臟病
早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包。 它可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。 對於過去曾有心臟病發作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發作。 定期遵守上述的步驟，可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。 在美國及加拿大，很多的療養院都有成功的例子發現，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和 肉桂粉可改善血液流動。
12. 免疫系統
每日食用蜂蜜和肉桂粉，可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。 科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵。 連續食用蜂蜜，可加強白血球對抗細菌及病毒。
13. 消化不良
飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且 幫助食物的消化。
14. 流行性感冒
西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及 預防感冒的天然要素。
15. 長壽
定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉，可預防老化。 將 4 大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝 3-4 次，一次 1/4 杯，可保持皮膚光滑且預防老化。 也可延長壽命，讓你更年輕﹗
16. 青春痘
將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀， 睡前塗在青春痘處，隔天早上用溫水洗去， 連續兩周，可消除青春痘。
17. 皮膚感染
蜂蜜加肉桂粉可治癒溼疹、輪癬及其他皮膚感染。 只要將蜂蜜加入肉桂粉，塗在感染處即可。
18. 減重
每天早上空腹，在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水。 定期喝可以減重。 定期喝， 即使 吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
19. 癌症
根據日本和澳洲近期的研究發現，胃癌和骨癌可利用此法治癒。 癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉，一天三次，連續一個月，並持續進行腫瘤療程。
20. 疲勞
近期的研究顯示，蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害。 有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。 針對這題材已完成廣泛研究的 Dr. Milton 表示，當活力減少時，可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉，一星期活力就會增加。
21. 口臭
南美洲的人，每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來潄口，這樣可以讓口氣整天保持清新。
22. 聽力喪失
每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢復聽力。
肉桂功效&肉桂粉功效
中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，古代的人認為它可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。
肉桂有清熱去濕、解毒、利尿、消瘀、解渴、健胃、驅風、矯味、發汗、解熱、鎮痛藥用、可治療中樞神經興奮、調節水份代謝、促進血液循環、治感冒、頭痛、發熱。肉桂辛熱燥烈，易損胎氣，故孕婦不宜使用。
現代醫學則研究指出，適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，而肉桂所含的揮發油，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進消化的作用。此外，肉桂還可以強化胰島素的分泌，並清除血中壞的膽固醇，不但有助於降血糖、降血脂，而且還有預防癌症發生的食療效果。
肉桂的用途多多，也許在未來，還可能用來治療慢性病呢！最新研究發現，糖尿病患者可以利用肉桂、達到控制體內血糖的治療成效。
有糖尿病的人當然不宜食用肉桂蛋糕或蘋果派等甜食，建議只要在日常飲食中，適當的將肉桂粉撒在肉類、菜餚中，或將肉桂片用來加肉類燉煮，不但增加湯的風味又可去除肉的腥臭。
另外有一種與肉桂非常相似的桂皮，顏色較肉桂深，表面也較粗糙，吃起來的味道較苦澀，其實在味道上並不是十分容易辨別，因此也有人混用。
肉桂適合搭配紅茶、檸檬皮、桔皮、香草豆、小荳蔻、月桂葉、玫瑰果、山楂果、杜松果、茴香子、玫瑰花、繡線菊、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、香蜂草、菩提花。
將二茶匙的乾燥肉桂加入一杯熱開水中，浸泡約十分鐘後，過濾即可飲用。可添加蜂蜜增加口感。
由於肉桂味辛性熱，極易傷陰助火，一定要根據自己的體質使用，最好在中醫藥師指導下辨證使用，並注意不宜過量或長期服用，一天攝入量最多不要超過4克 。內熱上火、痰熱咳嗽、風熱感冒、有出血傾向者及孕婦不宜使用，以免引發新疾或加重病情。
[參考來源]
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4135
http://big5.wiki8.com/rouguifen_68122/
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