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電鍋也可以出好菜哦 今天的要煮的是電鍋滷肉
[作法一]
材料：三層肉塊適量、白煮蛋適量、蔥綠適量、薑少許、砂糖1/4杯、水1又1/2杯、 醬油1/2杯、米酒1/2杯
做法：準備一鍋滾水把肉放入汆燙，等肉變色即可撈起至電鍋中，再把白煮蛋、蔥綠、薑、 砂糖、水、醬油、米酒一起加入電鍋中，等電子鍋煮好後就完成好吃的滷肉
[作法二]
材料
五花肉：一條，請老闆切成小塊狀
蔥：兩條
蒜頭：三顆
油豆腐：自取要多少的量，我準備六塊
水煮蛋：自取要多少的量，我準備五顆
醬油：一碗（有的人會用醬油膏，隨意）
冰糖：適量（有人使用可樂，但我覺得冰糖比較好）
首先將蛋煮熟成白煮蛋，丟入冷水中泡個五分鐘，這樣蛋殼會很好剝。煮蛋時候我會開始處理前製動作，將五花肉沖洗過（有很多人都不洗，但我覺得很可怕，而且 洗了並不會失去肉味。）順便將蔥洗過，蒜剝好，蔥對半切不需要切成蔥段，蒜也整顆下去不用拍碎，而且滷過的蒜不會有嗆味哦。
然後就可以先將肉稍微炒過（當然也可以不用炒，堂姊教我時候並沒有炒過，這樣會比較軟爛，但因為我都滷很長的時間，所以炒過會比較定型。）先放少許的油，然後放蔥、肉，炒至外表變色大約三分熟就可以將它拿起，起鍋前用大火逼出多餘的油。
五花肉：一條，請老闆切成小塊狀
蔥：兩條
蒜頭：三顆
油豆腐：自取要多少的量，我準備六塊
水煮蛋：自取要多少的量，我準備五顆
醬油：一碗（有的人會用醬油膏，隨意）
冰糖：適量（有人使用可樂，但我覺得冰糖比較好）
首先將蛋煮熟成白煮蛋，丟入冷水中泡個五分鐘，這樣蛋殼會很好剝。煮蛋時候我會開始處理前製動作，將五花肉沖洗過（有很多人都不洗，但我覺得很可怕，而且 洗了並不會失去肉味。）順便將蔥洗過，蒜剝好，蔥對半切不需要切成蔥段，蒜也整顆下去不用拍碎，而且滷過的蒜不會有嗆味哦。
然後就可以先將肉稍微炒過（當然也可以不用炒，堂姊教我時候並沒有炒過，這樣會比較軟爛，但因為我都滷很長的時間，所以炒過會比較定型。）先放少許的油，然後放蔥、肉，炒至外表變色大約三分熟就可以將它拿起，起鍋前用大火逼出多餘的油。
將炒過的肉、蔥、蒜一起放入電鍋中，這時候也可以去將蛋剝好放入，將一碗醬油和熱水蓋過食材，然後按下煮飯的鈕，這時候妳就可以去做自己的事情了，通常我會開始清洗鍋碗瓢盆，將剛剛使用過的一一恢復成乾淨的原狀。
然後每滷一小時我就會加一次水，水要淹過食材的量，千萬不要再加醬油或者鹽巴。第一次會丟一部分的冰糖下去，然後第二次再試試口味，不夠就再丟入少許的冰
糖（愛吃甜嘛，這算是台南口味吧），不過要過久一段時間再試口味，否則有可能味覺會遲鈍，不注意就會過甜。（不過還是有補救方法的，只是讓腎臟的負擔會大
一些。）
接下來等到第三次放水時候，先嘗看看味道如何，並且將買來的油豆腐放進去，而且我會先將表面的油先撈起。然後再滷半～一小時就可以了。
如果家中有蘋果，也可以將它切部份(我約半顆)，一開始就丟進去一起滷，這樣冰糖可以放少一點，會有甜甜的水果香味哦！
[參考來源]
http://www.youtube.com/watch?v=65ZvyyXxGGE
http://mypaper.pchome.com.tw/news/shysinesky/3/1309446377/20080806030208/
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