金魚不是魚

(990510原建  1041109新增)吃蛋黃到底好？還是不好？原來，蛋黃的主要成分，是17.5% 的蛋白質，32.5% 的脂肪，還有大約48.0% 的水和2% 的礦物質，以及多種維生素等微量成分。人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11% 左右，水分卻佔88% 之多。

而脂肪，也是扎扎實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。

去油妙招！ 只要10秒鐘就能去掉湯上面的油了！馬上學起來吧！吃的更健康！

很多家庭主婦煮玩雞湯後都會面對同樣問題，就是湯看起來太有油了.....

假如要把油一點點撈起來又太費時間了。今天來和大家分享去油妙招！

(1030827原建 1031002新增)家庭煮菜有妙招，只要用水正確就能變成天才廚師了！

想不到吧！煮菜用水也有訣竅！幾個用水小妙招就讓料理變得更好吃喔！媽媽們下次煮飯時可以試看看，只要用水正確就能變成天才廚師了！好神奇啊！

1. 炒蛋時，可以加一湯匙的溫水進去一起炒，就不會炒老，而且炒出的蛋更鬆軟可口，量也看起來比較多。

(1020524原建  1030105新增)豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。壓贏了，肉味也沒了；壓輸了，更臭。

製造碗盤的廠商，為了防止在搬運途中盤子會有發霉的現象產生，通常會在新的碗盤上打上一層防霉的蠟，

新碗盤使用須知

當我們在使用新的碗盤前，一定要好好清潔一下新的碗盤，可以用醋加上一些水，來清除會比較乾淨，多了這一道工作，對於我們的健康多少都會有些助益。

(1020415原建 1021225新增)不鏽鋼餐具或廚具用久了之後，即使平時清洗的再乾淨，表面也會失去原來漂亮的光澤。

用過期的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的，不鏽鋼餐具或廚具上，如：鍋，鍋蓋，刀，叉，勺，不鏽鋼咖啡杯，水壺，高壓鍋等。停留10分鍾，用紙巾擦去後，再用熱水衝洗乾淨，用布擦乾，你的不鏽鋼餐具就會瞬間煥然一新了。

(1011206原建  1021024新增)家裡的抽油煙機一段時間都要清洗，真麻煩，有簡單永久都不用花錢請人清洗的簡單方法，此是巾幗學姊自己體會研究出來的，花錢少少，清潔多多，很簡單，想試試看嗎？這是巾幗學姊分享滴檔...

除油煙機是家庭廚房必備的廚具之ㄧ，每過一段時間，抽油煙機內外就會沾滿了難以清洗乾淨的油垢，仿間有賣一種可以直接更換的抽油煙機的濾網，可是，一大張整個將抽油煙機包裹起來實在有些不符合經濟效應。這次特別介紹一種又省錢又好用的保持抽油煙機的清潔環保方法。

廚房抽油煙機環保清潔法

(1020223原建 1021006新增)茄子, 又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

哪些人不宜經常吃茄子

(20121030原建 20130927新增)蔬菜水果去除農藥，錯誤洗菜洗蔬果，分享大家..

毒物專家掃毒大公開

(1020426原建 1020919新增)吃魚最怕吃到魚刺，例如秋刀魚就充滿了魚刺，另許多煮菜的新手，都相當苦惱！如果是本來就是急速冷凍的魚一定要在解凍前完成去刺。不然再放回冰箱冷凍庫的魚，口感和美味都會打折！

以下分享快速去魚刺法­...

(1020421原建  1020901新增)現在很多年輕人都不會煮飯，或者就算會，也就是煮煮麵什麼的，但是，咱不能總是這樣，一定要學會用自己雙手養活自己哦！年輕人必須學會的70個做飯技巧，

夏天是個無法拒絕煉乳的季節，尤其是添購了剉冰機，煉乳常供不應求，弟弟布丁牛奶冰，爸爸紅豆牛奶冰…剉冰只要淋上黑糖蜜、煉乳，在熱乎呼的房子裡非常消魂啊！既然用量如此大，何不自己動手來製作，價格便宜吃的也安心哪！

(1020221原建  1020226新增)日常生活中，如果能經常熬上那麼一鍋魚湯，不但滋味鮮美，而且營養價值也很高。在家中也可以做出湯汁鮮美、潔白可口的魚湯，做法也不難。

先煎魚，要用中小火。不要著急翻面，等一面金黃了，再翻一面煎，這樣既可以去除魚的腥味，將來煲出的魚湯味道也更鮮美。

今天要來教大家如何用瓦斯爐煮白飯!!這個在出國或搬家還沒有飯鍋(是叫飯鍋嗎?) 的時候很好用喔

第一步

無論是烤麵包或是重現麵包好滋味，鋁箔紙的妙用，讓吃麵包的享受更加升級。

鋁箔紙只有烤雞、烤魚、烤玉米才會用到嗎？事實上鋁箔紙的妙用還真不少，例如只要在利用之前，用剩下的鋁箔紙就可以讓冷藏或放一陣子，甚至變軟、變硬的麵包及土司重現剛出爐的感覺喔！