柿子的功效與作用 @ 金魚不是魚

(1021007原建 1021124新增)柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。

吃柿子注意事項

空腹不能吃柿子，這是因為柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，導致結石發生。柿子雖好吃，但也要注意不要將柿子與蟹、魚、蝦等海鮮一起吃，否則容易出現腹部劇痛、嘔吐、嘔血等症狀。另外近期冷熱切換頻繁，一不留神，胃腸道功能發生紊亂，秋季腹瀉尤其常見。

1、莫空腹吃。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。

2、莫吃柿皮。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、搭配合理。螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。

4、因人而宜。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5、適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

柿子的功效與作用

一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效，可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。而柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天吃中等大小1個（約100克）柿子，對降壓、咳嗽痰多、痔瘡出血、肺癆咳嗽等都非常有效呢！溫馨提示：柿子的食用禁忌！

1.柿子不宜與酸菜、黑棗同食。
2.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
3.食柿子前後不可食醋。

【吃柿子的禁忌】

秋季柿子大量上市，柿子甜膩可口，營養豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，具高藥用價值。吃柿子好處雖多，也有很多飲食禁忌...

1、莫空腹吃。柿子含有較多的鞣酸及果膠，空腹食用會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，有可能滯留在胃中形成胃柿石。胃柿石無法自然排出，會造成消化道梗阻。

2、莫吃柿皮。柿子中的鞣酸大多數集中在皮中，連皮一起吃易形成胃柿石。

3、螃蟹與柿子都屬寒性食物，不能同食。酒後不宜吃柿子，會影響消化，造成腸道梗阻。

4、糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒慢性胃炎、排空延緩、消化不良、胃大部切除術後不宜食。

5、柿子中的鞣酸與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被吸收的化合物，易導致人體這些礦物質缺乏。在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

秋季吃柿子八不宜

秋季上市的柿子，是大家比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富。

根據研究，在每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”，因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。

所以食柿子有八不宜：

1、不成熟的柿子不宜過多食用；
2、空腹飢餓時不宜食用；
3、過度勞累疲乏時不宜食用；
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物；
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用；
6、胃大部分切除術後不宜食用；
7、糖尿病人不宜食用；
8、食柿子應盡量少食柿皮。