(1011002原建 1020929新增)甘草含有甘草甜素、類黃酮素、萜類、胺基酸、木酚素、植物固醇等成分。甘草內含的類黃酮素可以減少腹部周圍脂肪；而內含的甘草甜素則可以抗發炎和提升免疫力，但另一方面甘草甜素卻也容易引起血壓升高。去甘草甜素的甘草，現在常被作成抗發炎和其他健康類營養品。
甘草最常用來治療上呼吸道不適，對發炎的黏膜具有緩和的效果。甘草根加水或是加在咳嗽藥水時，能滋潤喉嚨、肺部和支氣管的黏膜。甘草也可以使關節舒適、維持血管正常。甘草精會製造溫和的雌性激素作用，對於更年期和生理期的壓力紓解也有幫助。
甘草根據《本草經集注》，不可以和大戟、芫花、甘遂、海藻一起使用。
甘草營
養素
甘草甜素、類黃酮素、萜類、胺基酸、木酚素、植物固醇
益處
1.抗發炎
2.提升免疫力
3.滋潤喉嚨、肺部和支氣管的黏膜
注意事項（禁忌）
實證中滿腹脹者忌服
一個除了漂白水外，更環保&安全的消毒噴劑!
腸病毒在炎炎夏日最讓家長害怕，每每影響孩童健康，令所有家長都擔心不已，漢生堂中醫診所鄭鴻孟醫師表示，再這邊提供大眾一個簡單又有效的防疫辦法，需要準備的材料，一般中藥房都可買到
甘草內含的甘草甜素，可以抗發炎和提升免疫力，
材料:
1.甘草10公克.
2.明樊7.5公克
3.開水1000c.c
步驟:
1.將甘草加入開水中煮沸10分鐘，放涼，等待全涼時，再加入明樊，攪拌至完全溶化為止.
2.可將此溶液裝至噴霧罐中，噴灑在手部,玩具.家具.手把...等處，當作消毒劑使用，更可分裝到小平噴霧罐中，隨身攜帶，到公共場所時，隨時噴灑於手部，保持抗菌狀態，如此一來，就能有效的預防了.
鄭醫師特別叮嚀，如果真的感覺身體不適，一定要趕緊就醫診治喔~
營養小廚師：菊花甘草湯
材料：白菊花120克、甘草12克
作法：白菊花、甘草分別洗淨，加水一起煎煮。
吃法：去渣飲湯，分3次飲服。
引用 http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4702
甘草黑豆湯
黑豆和甘草皆能解百毒, 而且還有其他功效:
1. 養肝
2. 去毒
3. 利濕 (利尿?)
4. 活血氣
5. 治療皮膚病
最近，你一定嚇壞了吧？彷彿我們活在一個毒物的世界，昱伸、環境荷爾蒙；賓漢、致癌物；起雲劑添加物、DEHP、DOP。人心惶惶，無所適從，無路可逃是最近很多人心情的寫照。
其實，面對襲天捲來的現代食品毒物，古代中醫早就給我們準備了良方﹝甘草黑豆湯﹞；甘草黑豆湯可解大部份的現代毒素，而且沒有副作用。
甘草，名為「國老」，是調和藥性的好幫手；
黑豆，黑可入腎，早就是現代食療者常用的食品。
甘草黑豆湯作法：
甘草2 兩、黑豆 300g；煮一鍋水，當成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝，或連渣打成汁服用。
但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候，類固醇的毒性它就無計可施沒有辦法解。但是對於其它的毒甘草黑豆湯大多可以解，平時有空煮上一鍋，就算是當食品吃也很適合。
材 料：
甘草二兩(約65公克)、黑豆 300 公克、水2000cc
作 法：
1.黑豆300公克，洗淨，浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。
2.不銹鋼鍋中注入2000cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉中火，繼續燜煮約10分鐘左右。
4.再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止。
5.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用，或以果汁機，將黑豆打成黑豆漿飲用，但記得要將甘草過濾掉，因甘草纖維太粗。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臓病等患者有益。
黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
[參考來源]
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