如何用簡單方法處理水果來吃－金魚不是魚

(1020422原建 1020818新增)以下都是一個很好用又很簡單的處理水果好方法，大家一定要試試，真的很讚又省時省力喔！

哪些水果搭配打果汁好喝，哪些飲料不要喝

看到以下....您以後要自己買榨汁機，多多做好喝的果汁來健康養生ㄟ

水果搭配法則

首先，這裡說的果汁不是用榨汁機榨出來的水果原汁，而是用料理機將水果，適量純淨水（或者牛奶，酸奶），糖或者蜂蜜，粉碎攪拌，一般不用過濾果肉。不要覺得加水會破壞口感，這種方法做出來的果汁口感反而更好，避免了水果原汁過酸，也不會浪費原料吃飯，製作也更方便。

【法則一】水果基本可以分為醇厚和清新兩種。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配會出現不錯的風味。

醇厚：香蕉，木瓜，火龍果，草莓，芒果，杏子，

清新：檸檬，黃瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜

難以區別尷尬：西紅柿，蘋果，橙子，桃子，獼猴桃，鳳梨，柚子，櫻桃

我試過：蘋果+橙子+雪梨；雪梨+黃瓜；柚子+蘋果；西紅柿+檸檬+柚子；挺不錯的

【法則二】牛奶適合加醇厚的水果

前輩說牛奶不能加酸味重的水果，酸會讓牛奶結塊。用醋滴到牛奶裡試了下，真的會結塊。但是果汁都打碎了喝掉了我才不介意是不是結塊呢，只要好喝就行，哇咔咔。這些水果據說牛奶裡不能加，給大家參考下：橙子，獼猴桃，菠蘿，柚子，檸檬。

經典組合：牛奶+香蕉+木瓜

用量是一袋牛奶，一根香蕉，一片木瓜，香蕉含糖量高可以少放糖。牛奶最好是熱的，打完了以後香氣撲面而來~~色迷迷

牛奶加蘋果，火龍果，草莓，芒果都很好喝。

優酪乳就沒有牛奶那麼多禁忌，什麼都能加。但是優酪乳不能用粘稠的那種，要用優酪乳飲品，就是酸酸乳那種，(台灣稱作:優葛)不然會不容易攪拌。注意打酸味重的果汁請多加糖或蜂蜜。

【補充：經驗。。。。】

西瓜+雪碧：超級解暑

紅酒+雪梨：解毒，養顏

芒果百搭，什麼都好喝

檸檬很神奇，只要一小片，任意組合，都會帶來清香馥郁的味道

【終極法則】勇於創新。很多水果放在一起打果汁會出現單獨沒有的美味，讓人驚喜不已。發揮你的創造力，多多嘗試，一定會發現新的黃金組合。

其他小吃的製作方法

除了果汁，果然果汁還有其他的一些小吃

蛋仔：三勺麵粉，一勺白糖（不喜可少放），一個雞蛋，一袋牛奶，一小少泡打粉（沒有可以不放），攪拌成糊狀。看著就很好吃的樣子。。。然後蛋仔機兩面塗少量油，澆上蛋仔片刻後液就好了。有一次我正在做的時候蛋仔機壞了，客人還在等，我就用平底鍋煎了一個蛋仔煎餅，看著那個女孩扭曲的表情，好吧。。。。。是難看了點，可是蛋仔液做煎餅真的還挺不錯的。可以用來做早飯，再較少少許草莓醬什麼的。。。呵呵

自製酸奶：這個是我去果然果汁之後推出的。做法非常簡單，用密閉容器放上溫熱的純牛奶，白糖，再放一點有活性的酸奶（酸酸乳那種就算了），放在熱水中，或者暖氣上，過一晚上就會整個凝固成酸奶！有酸奶機是最方便的，酸奶機其實也就是一個恆溫箱。。。。。當時這個酸奶的賣點是加各種果粒會非常好吃，適合酸奶的水果有香蕉，獼猴桃，橙子，草莓。。。。大家都大愛這種果粒酸奶啊~~

真正意義上的雙皮奶：這個也是我去了之後才推出的，但是因為製作慢所以沒有怎麼賣。。。嘆氣做法是一袋純牛奶+一個雞蛋清+一勺糖，攪勻後在碗上覆蓋保鮮膜隔水蒸15分鐘，做好是豆腐腦狀的，吃起來只有奶味沒有蛋味，所以經常會被人誤認為奶酪，更多雙皮奶的信息可以百度~

水果沙拉：這個最小白了，水果切塊澆上酸奶，或者沙拉醬。

薑汁可樂：這個也小白。姜切片，放到可樂里煮，可加少量水。把薑煮熟，沒熟的巨辣。

薑棗茶：姜切片，棗去核切片，加水加紅糖熬煮一會就好了。

山藥薏仁：山藥去皮，切成片，和薏米一起加水煮，水可以多放點，後來就慢慢熬乾了。小火慢燉，等到山藥都綿軟無比的時候就好了，對了要放冰糖。吃的時候可以用料理機打碎，更有助於消化，還能加牛奶。這個非常滋補，而且很好喝，推薦！

銀耳雪梨湯：雪梨去皮切塊，加銀耳適量，枸杞適量，文火慢煮20分鐘。

哪些飲料不要再喝了

我朋友曾在果汁店兼職，讓他知道了一些飲品究竟是什麼做出來的。在食品安全方面果然果汁真的還是不錯的，有些地方真的更恐怖的。

【奶茶，椰果】奶茶裡面都是植脂末，香精，椰果我也不覺得是真的椰果。果然果汁非常不錯了，奶茶都用純牛奶加立頓茶包煮，當然也加奶茶粉，其他地方麼。。。。你就別指望了。

【雙皮奶】就是那種一杯一杯像布丁一樣的。那個不能叫做雙皮奶，雙皮奶就是我上面說的用蛋清做的。現在店裡的雙皮奶都是用一種雙皮奶粉和水做出來的。我看過配料表，雙皮奶粉=奶粉+植脂末+增稠劑+膠類物質。大家明白了吧，不要再吃雙皮奶了，這相當於吃植脂末+各種明膠

【反季節的果汁】沒有應季的新鮮，而且不好吃，無良商家甚至可能會給你賣略微變質的水果。

【蜂蜜柚子茶】這個沒啥不健康，只是沒必要到店裡去買，大點超市或者老蜂農專賣店都有這種罐裝的，加點水沖調一下就行，果汁店裡用的也是這種的。

【玫瑰釀】理由同上，而且自己買的玫瑰醬更好。

日本大學極力推廣烤水果健康法

烤水果連皮吃好處多多，不僅營養度與甜度都增加，水果果皮裡的纖維、營養一併被食用，為日本大學近來極力推廣的一種健康方式。

水果一定要生吃，身體才能吸收水果中的養分嗎？其實在日本，烤水果是全國各地都可以看到的吃法，不僅口味獨特，連營養都提昇。日本德島大學藥學部村上光太郎博士就提倡「烤水果健康法」，他認為：「如果能連水果皮一起烤，果皮的營養就可以一起被吃到。」

烤過的水果有哪些好處呢？首先甜度不高的水果，也可以藉由烤的過程變得美味。其次，果皮的部份含有的營養會浸透至果肉中，果肉內含有的維他命C也因受果皮保護不流失。而果膠等食物纖維，則會因為加熱而變為小分子，更加容易吸收。

村上光太郎博士建議，烤水果前如果擔心果皮表面有農藥殘留，可以先用四十至五十度的熱水浸泡，之後再用乾淨的布擦乾水氣，就可以放進烤箱裡。

但吃了這麼甜的水果不會變胖嗎？取得健康管理士執照的專欄作家南惠子認為，因為甜度較高，雖然跟平常吃一樣的量，卻較有飽足感。加上水果與果皮纖維質多，可幫助預防或便秘，因此只要飯前吃或當成代餐還有減肥的效果。但南惠子也提醒，如果當成飯後甜食食用過多，反而會有反效果。

雖然好處多多，但聽到烤水果這麼新奇的吃法，相信很多人對於口味深感好奇。

1.橘子：吃起來有點像金桔糖漿。在橘子皮裡面不但有改善血液流動速度的萜烯酸，還有抗癌抗氧化劑β隱黃素，日本自古就有烤橘子可以治感冒的食療法。

2.香蕉：含皮一起烤之後，果肉就變成蒸香蕉，甜度大幅度提昇。如果不想連皮一起吃，可以把皮剝掉再烤。烤過以後，好菌愛吃的寡糖增加，使得腸道環境變好，便秘等問題都會改善。在泰國的普吉島，將切成年輪狀的香蕉用碳火烤，是當地烤肉不可或缺的食材。

3.蘋果：因蘋果派早就受到大眾歡迎，因此烤蘋果最沒有違合感。蘋果皮比起果肉多出四倍的蘋果多酚，烤過以後多酚都被果肉吸收，連著皮一起吃更營養。

雖然水果烤過以後有許多好處，營養也增加，但因為烤過後口感與生吃大大不同，喜歡水果新鮮吃者也許會不習慣。此外若因水果甜度變高就當甜點而過度食用，則可能會造成肥胖，不可不注意。