金魚不是魚

綠色蔬菜一直以來都被譽為最健康的食物，但其實顏色深的水果、蔬菜和穀物同樣也營養豐富。這類食物的顏色來源於花青素和植物色素，可能有助於降低患 糖尿病、心臟病和癌症的風險。事實上，「黑色食物因其高色素含量，比淺色食物含有更多的抗氧化劑」。

▲1. 黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有 機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗 被稱為「營養倉庫」，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

▲2. 黑米 (相關資料 : http://on.fb.me/W3TiTL)
糙米對你有好處，而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼裏有相當高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統的功能，保護細胞免受自由基的損傷。根據路易斯安那州立大學農業中心的一項研究，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

▲3. 黑豆
黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在 《本 草綱目》中有說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」所以說黑豆對女性養顏大有裨益，再者黑豆還可以調理月經，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。

▲4. 黑木耳 (相關資料: http://on.fb.me/12M3OVY)
其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳 是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形 成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。

▲5. 黑芝麻 (相關資料 : http://on.fb.me/USkRB6)
黑芝麻具有使秀髮烏澤靚麗、補血養顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養發等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助於降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

▲6. 黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞 過 度大有裨益。黑葡萄乾的糖和鐵的含量很高，是滋補佳品。葡萄皮中含有抗氧化的「白藜蘆醇」，對軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起 吃進去噢！

▲7. 黑加侖
黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

▲8. 黑扁豆
這種扁豆含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對女性來講，每天所需礦物質總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據伊利諾伊大學的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強免疫力。

▲9. 黑莓
黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細胞，進而延緩老年人認知減退，位於波士頓的老年人類營養學研究中心的研究人員如是說。

▲10. 烏梅
烏梅可以生津止渴，對治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機酸。所以烏梅是當之無愧的優秀抗 衰老食品，同時，還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅裏的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體 外，從而緩解便秘的症狀!

▲11. 桑葚
桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，製作成蜜餞在冬天使用更是有補氣養血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開例假期間食用。桑葚具有增強免疫、 促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、滋陰補血，潤腸通便的功 效。所以是愛美女人們的美顏健體之選。

▲12. 黑芸豆
黑芸豆黑色的外皮富含生物黃酮素，根據康奈爾大學的研究，生物黃酮素這種強有力的植物營養素具有抗癌作用。

▲13. 紅茶
綠茶和白茶作為健康飲品被廣泛熟知，但是好的紅茶也有它獨特的功效。紅茶含有茶黃質——一種抗氧化劑，新澤西州羅格斯大學的一項研究表明茶黃質能促進緩解劇烈運動後的肌肉酸痛。飲用紅茶也可能降低心臟病發作的風險。

黑莓有7大保健功效 越吃越健康

黑莓是一種超級食物，纖維含量比小麥還高，味道好，營養豐富，且具有多種保健功效。英國《每日郵報》最新載文刊出英國多位頂尖營養學專家總結出的黑莓7大保健功效。如可增強免疫力、助消化、抗癌等等。

▲1. 助消化
阿倫斯表示，黑莓中的纖維素含量高於大多數其他水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重和降低高膽固醇。

▲2. 增強免疫力，降低貧血危險
黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉•阿倫斯表示，維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。

▲3. 抗癌
黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

▲4. 壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。錳有助於人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。因此，您不妨吃些黑莓防骨質疏鬆、增強骨骼吧!

▲5.護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

▲6. 癒合傷口
黑莓富含單寧酸。黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫藥中，黑莓是一種傷口癒合藥。

▲7.促進健康細胞分裂
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用，具有促進健康細胞分裂的功效。建議孕婦可適量多吃些黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。

通過本文的詳細介紹，你是不是覺得黑莓是一種超級好的水果呢?

黑米-具有養生功能的六種米之一

天天吃米飯，你可瞭解不同米有不同的養生功效嗎？讓我們一起來學習下吧！相信對你和你的家人都會有幫助的。

▲➀ 最助消化：糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

▲➁ 最滋補：粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。用粳米煮粥以養生延年已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

▲➂ 最補腎：黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

▲➃ 最排毒：糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

▲➄ 最養顏：薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

▲➅ 最養胃：小米

小米又稱粱米、粟米、粟穀。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

黑白木耳好處多　養生食譜大推薦

【白木耳的養生功效】

中醫認為，銀耳（又稱白木耳，雪耳）味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於幹咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽幹，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

肺乃「嬌臟」，是外邪首先侵襲的臟腑，寒冬季節吃這道菜能特別呵護你的肺。

【黑白木耳搭配食用降壓降血脂】

從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬於益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。但由於兩者營養素成分含量不同，食用後對人體産生的作用仍有差異。

【白木耳適合呼吸系統較弱的人群】

白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫認為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統較弱的人群。

【黑木耳適合患冠心病等人群】

黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。

【養生食譜之拌雙耳】

【食材】：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食鹽、胡椒粉、芝麻油少許

【做法】：
1.先把黑白木耳用冷水泡，1個小時左右；

2.將1中的黑白木耳去雜洗凈，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中衝涼再撈出待用；

3.把食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁待用；

4.把3中的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合寒冷季節食用。

黑芝麻益壽延年 滋補肝腎功效好

根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少。

據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

▲護膚美膚：
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經常洗澡講究衛生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較爲乾燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更爲鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有「滋潤」作用，

從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內的血液迴圈，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。

▲芝麻首烏杞子丸

【材料】：
黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜爲丸，每丸10克重。

【用法】：
每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。

【功效】：
用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。

自古，芝麻就被當作「仙家」食物。據《神農本草經》記載：芝麻「補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。」現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。

▲黑芝麻黃麵

【材料】：
白麵500克，黑芝麻100克。

【制法與用法】：
將黑芝麻炒熟，白麵炒至焦黃，每日晨起用滾開水調沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。

【功效與應用】：
固腸，美容，烏髮。適用於腸胃不固，面黃肌瘦者食用。

注：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。

▲吃黑芝麻使白髮變黑

中醫認爲：黑芝麻，白發令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之後曬過，反復九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白髮變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。中醫認爲頭髮的營養來源是在於血，如果頭髮變白或易於脫落，多半是因爲肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫方法是補肝血、補腎氣，用人參養榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白髮問題。

將100克烤紫菜剪成細絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麵杖擀碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裏，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。由於紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動；芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。

由此可見每天適量的食用芝麻是沒有問題的呦！到沒聽過有什麼壞處。

▲忌食：
患有慢性腸炎、便澹腹瀉者忌食。