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火鍋本無罪！夏天是餐飲業的旺季，酷聖石冰淇淋（Cold Stone）到了冬天，仍很受到消費者歡迎，都說明做餐飲，生意好壞和季節基本無關。 好吃大於服務，服務大於衛生，衛生大於價位，價位又大於地點，是餐飲業成功的五個順序。
一般人總有迷思，以為開店一定要在黃金店面，但地點恰是前述五個因素當中最不重要的，很多排隊名店不已證明，東西好吃，就算路途再遠、再難找，消費者都會上門。
網路上半價促銷也是錯的，一千份都賣出去，即便消費者覺得好吃，但想到店裡吃算原價，他會猶豫要不要去，最好的結果只是，等什麼時候你打折，他再考慮要不要上門消費。
[參考來源]
http://www.businessweekly.com.tw/video/article.php?id=165
http://www.youtube.com/watch?v=-5rWIzCn2X8&feature=player_embedded
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