(20090328原建20140126新增)葡萄很好──尤其是葡萄，神奇效用新發現！從裡到外都有健康，葡萄的神功妙用，在於它含有豐富的葡萄糖和果糖。將葡萄吃進胃裡，可以直接為人體所吸收，並迅速轉化為人體活動的能源。另外，葡萄汁多味甜，老幼皆宜，富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分，對大腦尤有補益作用。
100g葡萄含有熱量57卡、鉀120mg、鈣 4mg、鎂 5mg、維他命C 4m g
夏日的水果很多，但卻沒有1種和葡萄一樣，從果肉、種籽甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！快來看看小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！
【青春活力最佳選擇-OPC葡萄籽】
文：陳永鑫藥師
【大紀元2013年06月21日訊】要讓青春活力慢一點消失，有幾大要素：首先可以從外表看得出來，特別是皮膚的狀況；其次，要讓運送營養素到身體各部位的血液循環系統，暢通沒阻礙：最後當然是腦筋要清楚，不能外表看起來年輕，但出了門就忘了回家的路。假設還要再多一項考量，那當然是讓人害怕的癌症不要被它沾染到。
✿葡萄籽 富含前花青素
好的預防方法在哪里？答案就在一顆顆的葡萄籽中。葡萄籽在歐洲被稱為天然的體內化妝品。葡萄籽的萃取物含有前花青素（OPC）、反轉醇、爍精及多達17種的胺基酸。其中前花青素（OPC）是葡萄籽的主要元素，也是一種擁有超強抗氧化能力的物質，對抗自由基的能力是維他命C的20倍，是維他命E的50倍。葡萄籽萃取物含有前花青素等17種胺基酸。（Photos）
✿恢復肌膚光澤
前花青素（OPC）在皮膚上的功效，就是它能使皮膚膠原蛋白恢復活力，讓肌膚光滑有彈性。而它又能阻擋紫外線對皮膚的傷害，一些肌膚或臉部上的暗沉、皺紋、細斑都可以因此防止，肌膚看起來就柔潤、光澤又有彈性。另外前花青素（OPC）可防止引起皮膚過敏、發炎的組織胺釋放，所以它也能防止肌膚過敏、日曬發炎的現象。
一些會對皮膚造成傷害的工作者，或生活習慣會造成皮膚傷害的人，如電腦族、煙酒喝不停、抽不停的人，在外工作時數多又大量接觸陽光的人、有年紀的人，或未達40歲但想青春常駐的人，都可以好好研究食用葡萄籽萃取物。
✿幫助血液迴圈
接下來當然要看血液循環系統是否順暢？血管就像水溝管路一樣，久不清理，自然就會藏汙納垢，發臭阻塞。葡萄籽萃取物的主成分前花青素（OPC）除了抗氧化力是維他命C、E的20~50倍外，它還能活化C和E，讓C、E可發揮最大效果的抗氧化力。
也因此能力，它可以同體內存在保留的C和E，對抗自由基對血管壁的侵襲，減少血小板的聚集，減少動脈中膽固醇的沉積，避免血塊和中風，它保護了我們心血管的健康。心血管健康，血液流通順暢，各器官養分都能送達，自然生理活動就可運作良好。
✿增強腦部記憶
再來我們看葡萄籽萃取物它在我們腦內的功效。一般物質是不能隨便進出腦內的，要能通過血腦障礙才能進入腦內，而前花青素可以，它能進入後，集中在大腦和神經組織上，進而阻擋了自由基對腦內神經系統的氧化作用，讓記憶衰退或喪失，這些可怕的現象可以不出現。而多運動、多動腦、學習新事物、多背書是可以延緩腦部退化的組合方法。
至於癌症的預防，由於前花青素（OPC）的高抗氧化的能力，在對抗自由基對細胞的侵襲是受肯定的，所以用前花青素（OPC）作為預防癌症的發生，同樣是可以被肯定的。
【服用小常識】
那葡萄籽萃取物是否人人都可食用？答案是否定的，它還是有不能被食用的狀況：如兒童、孕婦、哺乳中的婦女、有出血現象的人、有凝血功能障礙的人或正使用其他藥物者，皆不適合使用。若真要使用，一定要徵詢醫師或專業藥師的意見。至於食用的量，一般以50毫克~100毫克為建議使用量。若是有個別需要增加使用量，也應徵詢醫師，150毫克~600毫克的治療服用量，是否適合你？
【葡萄籽含原花青素 能預防皮膚癌】
葡萄籽中的抗氧化作用優於葡萄果肉及葡萄皮，葡萄籽富含多酚類、原花青素、維生素、礦物質等，其中原花青素能有效預防皮膚癌，原花青素最重要的特性就是在於其抗氧化性可以避免紫外線輻射導致的免疫系統衰退。
此外，葡萄籽還能抗氧化、淡化色斑、降低黑色素、美白肌膚等，可以說是兼具抗氧化及防癌的保健功效，而葡萄籽萃取物則具有清除體內致癌的自由基、抗前列腺癌、抗肝癌、降血壓等作用，是極具營養價值的水果。
吃葡萄應該注意這些 才能健康養生
一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
六、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。
【每天吃葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼症狀】
葡萄乾含鐵豐富，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。專家建議,人們可以每天吃一把葡萄乾,約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
不過，葡萄乾含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃，肥胖之人也不宜多食。手腳冰涼的女孩記得啊！
葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼
每天吃葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼症狀，因為葡萄乾含鐵豐富，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
每天吃一把葡萄乾，30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
吃葡萄乾3強效！補血、抗氧化、整腸
吃葡萄乾好處多多，由於葡萄乾含有大量的多酚類物質，以及花青素，具有強力的抗氧化元素，對女性而言，不僅有補血效果，同時可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，更可以提高免疫力等效果，讓健康加分。
營養師謝宜芳指出，做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15%至25%，其果糖的含量高達60%。但是，也因此葡萄乾可以保存很久，時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
葡萄乾的營養價值非常高，其主要成份為葡萄糖，及少許膳食纖維，並含少量蛋白質與維生素。事實上，葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能量。天然的葡萄乾會保留曬乾後的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當成一種健康的零食。而無論是鹹的或者是甜的，都不會改變葡萄乾健康元素，不過如果腎臟不好的人，盡量少買鹹的口味，相對地，糖尿病的人就盡量少買甜的口味。
【含鐵高】
對女性而言，葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬製過程中，最大限度地保留了葡萄皮，因為葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
【整腸強】
研究發現，1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘； 特別是在葡萄乾裡被發現的「酒石酸」，是葡萄特有的物質，在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
【抗氧化】
研究發現，葡萄皮中含有大量的多酚類物質，而葡萄籽中也含有豐富的花青素，具有強力的抗氧化及去除過氧化自由基的能力，可以維持血管的完整及強化微血管的彈性，促進血液循環，延緩細胞老化。
葡萄這樣吃容易生病
一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄裡含有維生素C，而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
六、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的汙物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。
教您如何洗葡萄
【青春活力最佳選擇-OPC葡萄籽】
文：陳永鑫藥師
【大紀元2013年06月21日訊】要讓青春活力慢一點消失，有幾大要素：首先可以從外表看得出來，特別是皮膚的狀況；其次，要讓運送營養素到身體各部位的血液循環系統，暢通沒阻礙：最後當然是腦筋要清楚，不能外表看起來年輕，但出了門就忘了回家的路。假設還要再多一項考量，那當然是讓人害怕的癌症不要被它沾染到。
✿葡萄籽 富含前花青素
好的預防方法在哪里？答案就在一顆顆的葡萄籽中。葡萄籽在歐洲被稱為天然的體內化妝品。葡萄籽的萃取物含有前花青素（OPC）、反轉醇、爍精及多達17種的胺基酸。其中前花青素（OPC）是葡萄籽的主要元素，也是一種擁有超強抗氧化能力的物質，對抗自由基的能力是維他命C的20倍，是維他命E的50倍。葡萄籽萃取物含有前花青素等17種胺基酸。（Photos）
✿恢復肌膚光澤
前花青素（OPC）在皮膚上的功效，就是它能使皮膚膠原蛋白恢復活力，讓肌膚光滑有彈性。而它又能阻擋紫外線對皮膚的傷害，一些肌膚或臉部上的暗沉、皺紋、細斑都可以因此防止，肌膚看起來就柔潤、光澤又有彈性。另外前花青素（OPC）可防止引起皮膚過敏、發炎的組織胺釋放，所以它也能防止肌膚過敏、日曬發炎的現象。
一些會對皮膚造成傷害的工作者，或生活習慣會造成皮膚傷害的人，如電腦族、煙酒喝不停、抽不停的人，在外工作時數多又大量接觸陽光的人、有年紀的人，或未達40歲但想青春常駐的人，都可以好好研究食用葡萄籽萃取物。
✿幫助血液迴圈
接下來當然要看血液循環系統是否順暢？血管就像水溝管路一樣，久不清理，自然就會藏汙納垢，發臭阻塞。葡萄籽萃取物的主成分前花青素（OPC）除了抗氧化力是維他命C、E的20~50倍外，它還能活化C和E，讓C、E可發揮最大效果的抗氧化力。
也因此能力，它可以同體內存在保留的C和E，對抗自由基對血管壁的侵襲，減少血小板的聚集，減少動脈中膽固醇的沉積，避免血塊和中風，它保護了我們心血管的健康。心血管健康，血液流通順暢，各器官養分都能送達，自然生理活動就可運作良好。
✿增強腦部記憶
再來我們看葡萄籽萃取物它在我們腦內的功效。一般物質是不能隨便進出腦內的，要能通過血腦障礙才能進入腦內，而前花青素可以，它能進入後，集中在大腦和神經組織上，進而阻擋了自由基對腦內神經系統的氧化作用，讓記憶衰退或喪失，這些可怕的現象可以不出現。而多運動、多動腦、學習新事物、多背書是可以延緩腦部退化的組合方法。
至於癌症的預防，由於前花青素（OPC）的高抗氧化的能力，在對抗自由基對細胞的侵襲是受肯定的，所以用前花青素（OPC）作為預防癌症的發生，同樣是可以被肯定的。
【服用小常識】
那葡萄籽萃取物是否人人都可食用？答案是否定的，它還是有不能被食用的狀況：如兒童、孕婦、哺乳中的婦女、有出血現象的人、有凝血功能障礙的人或正使用其他藥物者，皆不適合使用。若真要使用，一定要徵詢醫師或專業藥師的意見。至於食用的量，一般以50毫克~100毫克為建議使用量。若是有個別需要增加使用量，也應徵詢醫師，150毫克~600毫克的治療服用量，是否適合你？
【葡萄籽含原花青素 能預防皮膚癌】
葡萄籽中的抗氧化作用優於葡萄果肉及葡萄皮，葡萄籽富含多酚類、原花青素、維生素、礦物質等，其中原花青素能有效預防皮膚癌，原花青素最重要的特性就是在於其抗氧化性可以避免紫外線輻射導致的免疫系統衰退。
此外，葡萄籽還能抗氧化、淡化色斑、降低黑色素、美白肌膚等，可以說是兼具抗氧化及防癌的保健功效，而葡萄籽萃取物則具有清除體內致癌的自由基、抗前列腺癌、抗肝癌、降血壓等作用，是極具營養價值的水果。
吃葡萄應該注意這些 才能健康養生
一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
六、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。
【每天吃葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼症狀】
葡萄乾含鐵豐富，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。專家建議,人們可以每天吃一把葡萄乾,約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
不過，葡萄乾含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃，肥胖之人也不宜多食。手腳冰涼的女孩記得啊！
葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼
每天吃葡萄乾可改善貧血和手腳冰涼症狀，因為葡萄乾含鐵豐富，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
每天吃一把葡萄乾，30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
吃葡萄乾3強效！補血、抗氧化、整腸
吃葡萄乾好處多多，由於葡萄乾含有大量的多酚類物質，以及花青素，具有強力的抗氧化元素，對女性而言，不僅有補血效果，同時可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，更可以提高免疫力等效果，讓健康加分。
營養師謝宜芳指出，做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15%至25%，其果糖的含量高達60%。但是，也因此葡萄乾可以保存很久，時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
葡萄乾的營養價值非常高，其主要成份為葡萄糖，及少許膳食纖維，並含少量蛋白質與維生素。事實上，葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能量。天然的葡萄乾會保留曬乾後的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當成一種健康的零食。而無論是鹹的或者是甜的，都不會改變葡萄乾健康元素，不過如果腎臟不好的人，盡量少買鹹的口味，相對地，糖尿病的人就盡量少買甜的口味。
【含鐵高】
對女性而言，葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬製過程中，最大限度地保留了葡萄皮，因為葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
【整腸強】
研究發現，1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘； 特別是在葡萄乾裡被發現的「酒石酸」，是葡萄特有的物質，在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
【抗氧化】
研究發現，葡萄皮中含有大量的多酚類物質，而葡萄籽中也含有豐富的花青素，具有強力的抗氧化及去除過氧化自由基的能力，可以維持血管的完整及強化微血管的彈性，促進血液循環，延緩細胞老化。
葡萄這樣吃容易生病
一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄裡含有維生素C，而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
六、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的汙物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。
教您如何洗葡萄
"農委會葡萄推廣小組教您如何洗葡萄"健康資訊篇,提供分享。
重點內容:
1)葡萄要吃的時候才洗,先洗了之後容易壞掉。洗了之後,即使放在冰箱冷藏,也只能放個兩三天。
2)重點在洗葡萄的程序及注意事項如何?
重點內容:
1)葡萄要吃的時候才洗,先洗了之後容易壞掉。洗了之後,即使放在冰箱冷藏,也只能放個兩三天。
2)重點在洗葡萄的程序及注意事項如何?
洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。 葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。
1.平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限），放在冰箱。
2.洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮。） 有腐爛的葡萄，先挑除不要。
3.千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。 剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會將果實纖維拉出傷了葡萄。
4.葡萄上面白白的髒東西，參雜有 蜘蛛絲，滲液， 昆蟲，不可食用。 一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。
5.一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。
6.擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，再輕輕搓洗葡萄。
7.洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破容易爛掉。
8.倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。
9.清水沖洗至沒有泡沫為止。
10.用篩子瀝乾葡萄與水。
11.用一個平底鍋的鍋蓋，舖上一條乾淨的毛巾。
12.將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度。
～而且可以滾動～
雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存 2-3 天。
1.平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限），放在冰箱。
2.洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其他的葡萄的果皮。） 有腐爛的葡萄，先挑除不要。
3.千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。 剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會將果實纖維拉出傷了葡萄。
4.葡萄上面白白的髒東西，參雜有 蜘蛛絲，滲液， 昆蟲，不可食用。 一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。
5.一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。
6.擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，再輕輕搓洗葡萄。
7.洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破容易爛掉。
8.倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。
9.清水沖洗至沒有泡沫為止。
10.用篩子瀝乾葡萄與水。
11.用一個平底鍋的鍋蓋，舖上一條乾淨的毛巾。
12.將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度。
～而且可以滾動～
雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了。倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存 2-3 天。
引用 http://www.authorstream.com/Presentation/akpp-1427897/
【酸葡萄消食 甜葡萄補血】
酸葡萄生津消食，甜葡萄補氣益血：葡萄的品種和成熟度程
紫色葡萄預防衰老：紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物
【酸葡萄消食 甜葡萄補血】
酸葡萄生津消食，甜葡萄補氣益血：葡萄的品種和成熟度程
紫色葡萄預防衰老：紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物
黑色葡萄緩解疲勞：常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有
紅色葡萄軟化血管：紅葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化
白綠色葡萄滋養肺氣：白入肺、肺主皮毛，白葡萄可補肺氣
需要提醒的是：過度疲勞、體倦乏力、貧血患者，適合常吃
紅色葡萄軟化血管：紅葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化
白綠色葡萄滋養肺氣：白入肺、肺主皮毛，白葡萄可補肺氣
需要提醒的是：過度疲勞、體倦乏力、貧血患者，適合常吃
葡萄皮--改善過敏
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
【Smart攝取方式】1天吃 50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
葡萄乾--整腸作用超強
1天吃 84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
葡萄籽--去除自由基
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
【Smart攝取方式】1天吃 50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
葡萄乾--整腸作用超強
1天吃 84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
葡萄籽--去除自由基
葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
【Smart攝取方式】1天喝 180g紅酒(約2杯)，就能達到去除自由基的功效。
果肉--改善腦機能
果肉--改善腦機能
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
【Smart攝取方式】 因1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
【Smart攝取方式】 因1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。
浸醋葡萄乾 ，葡萄乾能袪病延年
早上吃兩大匙 (成本約 5元 )，整天精力充沛
自由基的最佳剋星──葡萄乾
在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖 ；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯 。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因 。
為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的 抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是 紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
葡萄所含有的 多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去 ，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。
葡萄乾加醋，將使效果更好
以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以 綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「 花色素」，具有很強大的抗氧化力。
葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
我們日常所使用的醋具有很多種功能，那就是─
我們日常所使用的醋具有很多種功能，那就是─
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。
正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。
但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
加醋葡萄乾的做法
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
材料 :
一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
做法
１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。
材料:
葡萄乾一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個能夠密封的容器。
做法
1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
3.只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸泡的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
醋葡萄乾治好與改善的疾病
1. 吃醋葡萄乾能夠預防 結腸癌
2. 醋葡萄乾對 視力恢復非常有效
3. 醋葡萄乾能 美化肌膚
4. 吃醋葡萄能快速 消除疲勞
5. 醋葡萄乾能改善貧血與 惡性皮膚炎
6. 醋葡萄乾 治好老花眼
7. 醋葡萄乾大幅度 改善貧血
8. 醋葡萄乾治好皮膚病
9. 醋葡萄乾 防止減肥後再復胖
10.醋葡萄乾 使子宮肌瘤縮小
11.醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
12.醋葡萄乾 改善了痴呆症
13.醋葡萄乾 克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
14.醋葡萄乾 治癒全身皮下出血
15.吃醋葡萄乾 使白血病大幅減輕
16.醋葡萄乾 使長年的膠原病好轉
新疆葡萄乾素抓飯
食材料金：約NT $ 10
所要時間：50m in.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
材料：（2人份）
米1杯（量米杯）約125公克
吃不完的葡萄乾 數量依個人喜好
做法：
將米洗淨後加入葡萄乾，如同一般煮飯方法煮熟即可。
說明：
原作者一直很喜歡在米飯中加料一起煮，實驗過的東西包括蔓越莓、黑豆、黃豆、薏仁、香菇、紅蘿蔔、玉米粒、冷凍蔬菜、雞蛋、甜不辣、貢丸、香腸、花枝（居然完全沒有腥味）…
巧吃葡萄乾 預防心血管病
抓一把葡萄乾吧！研究發現,葡萄乾含鐵量是新鮮葡萄15倍，含多種礦物質、維生素和氨基酸,可改善女性手腳冰涼的症狀;葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化；葡萄乾能降低膽固醇，預防心血管疾病……但是葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者就忍忍吧！
所要時間：
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
材料：（2人份）
米1杯（量米杯）約125公克
吃不完的葡萄乾 數量依個人喜好
做法：
將米洗淨後加入葡萄乾，如同一般煮飯方法煮熟即可。
說明：
原作者一直很喜歡在米飯中加料一起煮，實驗過的東西包括蔓越莓、黑豆、黃豆、薏仁、香菇、紅蘿蔔、玉米粒、冷凍蔬菜、雞蛋、甜不辣、貢丸、香腸、花枝（居然完全沒有腥味）…
巧吃葡萄乾 預防心血管病
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