(1021228原建1030109新增)維生素P又稱生物類黃酮，是水溶性維生素，主要由檸檬素（citrin）、芸香醇(rutin)、檸檬黃素（hesperidin）、黃酮素（flavones）和黃烷醇（flavonals）所構成。維生素P是控制毛細血管滲透性的要素，P來自英文permeability的第一個字母，表示與滲透性有重要的關係。維生素P的主要機能，就是增強毛細血管和調整吸收能力。維生素P對維生素C的消化和吸收有重要影響，兩者有協用作用，可以共同維持結締組織的健康。
[主要功用]
1.增加對傳染病的抵抗力。
2.增強毛細血管壁，預防瘀傷。
3.防止維生素C氧化。
4.加強維生素C的作用。
5.有助於預防及治療牙齦出血。
6.有助於治療內耳疾病引起的浮腫或頭暈。
[缺乏症狀] 毛細血管變弱，容易瘀血。
[注意事項] 維生素P目前未發現毒性。
[什麼食物中含有] 柑橘類、杏、蕎麥、黑莓、櫻桃、玫瑰果實。
[誰該補充] 容易瘀傷的人應該攝取含有生物類黃酮、芸香素、檸檬黃素的綜合維生素C。 刷牙時牙齦容易出血的人應多攝取芸香素和檸檬黃素。
[專家建議]
1.維生素C補充品和生物類黃酮同時攝取，能增加效果。
2.更年期女性增加生物類黃酮的攝取量，並同時服用維生素D，可以減輕熱紅潮的不適症狀。
[每日建議用量] 台灣和美國均未訂定每日建議量，但營養學家都同意，每天若服用500 mg的維生素C，至少應配合100 mg的生物類黃酮。
何謂生物類黃酮(Bioflavonoids)?
生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，他們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果的顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥等。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為他含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成分之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
目前已發現超過八百種類黃酮，生物類黃酮總是被當作是維生素P，不算是必須的維他命，雖然它們不算是維他命群，一開始類黃酮不常用在預防或治療人類的疾病，雖然生物類黃酮不算維他命，但能扮演非常重要的角色，用來預防和治療許多疾病。它能使維生素C與腎上腺素不被銅氧化，也幫助產生抗自由基(自由散佈及不穩定的分子)的酵素。它能抗病毒、抗發炎反應、抗所有痙巒。在健康狀態下，生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原，兩者合併使用能發揮相助作用，相互強化彼此的功能，能提高為血管的效能與調節滲透能力，是維持生命所必須的元素。
芸香甘(Rutin)以及檞皮素(Quercetin)是生物類黃酮的二位大將。芸香甘一直都被用來治療牙齦出血，頗具成效；檞皮素，可以抑制致癌物發生作用，其實黃豆也富含黃酮物質，所以常喝豆漿有益健康。
類黃酮是天然類黃酮，公認是世界上最強之抗氧化劑，它的抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，尤其是它的分子結構小，水溶性，易被人體吸收，無蓄積性作用。而生物類黃酮具有的效益，有：
一、預防心臟疾病：生物類黃酮能預防心臟疾病的發生，它其所含的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈粥樣硬化所產生的心臟疾病。
二、抗癌：生物類黃酮可以抑制癌細胞發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發。此外，生物類黃酮的抗氧化劑功效也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。
三、抗病毒：生物類黃酮具有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合併使用效果更佳。研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg的生物類黃酮，結果發現能加速治癒了皰疹病毒引起的唇皰疹。
生物類黃酮對於身體循環的效應：
一、增進微小循環，保持血管暢通。
二、增進血管彈性，維持血管通透性良好。
三、抑制血脂肪LDL(低密度脂蛋白)的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化。
四、抑制血小板凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風及高血壓、糖尿病之併發症。
五、能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人痴呆。
生物類黃酮的治療用途：
一、血管硬化及微血管障礙。
二、糖尿病及其併發症。
三、胃潰瘍。
四、靜脈疾病。
五、有雌性激素紊亂者和流產的婦女。
六、對X光放射線或放線療法之副作用。
七、血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症。
目前沒有生物類黃酮的建議量，因為到目前為止還不曾有任何缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命C併合的營養補充品裡(通常的比例是500mg的維他命和100mg的生物類黃酮)，另外，各種不同的生物類黃酮在市面上也售有僅含單一成分的營養補充品。
生物類黃酮的來源存於大部分植物中花、藥草和榖類，尤其是果皮及種子。而含高量生物類黃酮黃酮的食物，有柑橘類水果柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子、葡萄、草莓、櫻桃、李子、甜瓜、杏樹、木瓜、胡椒、甘藍，蕃茄、茶、咖啡、可可、紅酒。
[資料來源]
http://www.healthcare.com.tw/healthcare-front/viewArticleAA.control?key=4098&c03=L31#
柑橘生物類黃酮 ( Citrus Bioflavonoids )
成份介紹：
生物類黃酮由500種左右的化合物所構成，這群化合物是柑橘屬水果及蔬菜的顏色來源。以前人們只將它當作是食物染色劑，但現在，美國國立癌症研究中心則針對其中許多種化合物，不斷地作調查，探索其可能具有的疾病預防能力。
有些生物類黃酮是強力的抗氧化劑。生物類黃酮與維他命Ｃ合併使用能發揮相助作用，相互強化彼此的功能。生物類黃酮與維他命Ｃ合併使用也能維護結締組織的健康。
生物類黃酮有時被稱為維他命P-是毛細管滲透性要素(capillary permeability factor)的縮寫－因為它們會改善小血管及毛細血管的強韌度，當毛細血管壁脆弱時，從血液而來的物質就會滲透到組織裡，結果就造成容易瘀傷或出血。
有一種生物類黃酮－芸香素(rutin)一直都被用來治療牙齦出血，頗具成效。自然療理師慣常以生物類黃酮來治療過敏症狀及氣喘。以人工合成方式製成的這 類化合物則被使用來作為治療氣喘的處方。生物類黃酮的最佳食物來源包括柑橘水果的白色困皮部分和包著果囊的薄皮，杏、蕎麥，紅色及黃色的洋蔥、黑莓、櫻 桃、玫瑰種子(玫瑰果實)製成的茶以及蘋果。
人們並不將這些化合物視為真正的維他命，因為到目前為止還不會有任缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命Ｃ併合的營養補充品裡。
◎可能具有的效益
＊抗病毒(Antiviral)：
有些生物類黃酮早已顯示出具有抗病毒的功能，尤其是與維化Ｃ合併使用時效果佳。舉例來說，在某項研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg 的生物類黃酮，結果加速治癒了皰疹病毒引起的唇皰疹，療效頗引人注目。另外，在試管實驗上，槲黃素及維他命Ｃ在對抗柯薩奇病毒(coxsackie virus)及一般性的感冒上，都挺管用的。
＊防患心臟疾病(Heart Disease)：
生物類黃酮也許能預防心臟疾病的發生。在荷蘭的研究員們評估805位年介65~84歲男性的飲食後發現，生物類黃酮攝取總量最高的這組人罹患心臟疾病的機 率最低。研究員們推測，生物類黃酮的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白膽固醇的氧化作用，而這種氧化會造成動脈粥樣硬化。
＊抗癌(Cancer Fighter)：
最近的研究指出，某些生物類黃酮可以抑制致癌物發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發。比方說，在紅色及黃色的洋蔥裡所發現到的槲黃素(quercetin)早已顯示出能抑制某些致癌物及腫瘤激發物發生作用。
【生物類黃酮是清道夫及加乘因子】
●是由葡萄籽萃取物抽取的活性物質，水溶性佳，可被胃腸快速吸收；是強效的抗氧化劑，自由基清除能力是維他命C的20倍, 維他命E的50倍，能提昇免疫功能、強化骨骼、幫助傷口復原、保護視力、增進牙齒健康。
●如胃腸吸收能力不佳，在口服膠原蛋白時，同時併服生物類黃酮，可清除自由基對膠原蛋白的破壞。因為服用葡萄糖胺及膠原蛋白等營養配方時，補充量必須大於 流失量才會有明顯效果，若沒有添加生物類黃酮高效抗氧化劑配方，來清除及防衛自由基的破壞，補充進來的營養配方會被自由基破壞，加上原來破壞關節的自由基 沒有被清除，持續下來整個效果會大打折扣。
●可抑制酵素(elastase彈性蛋白酶和collagenase膠原酶)破壞膠原蛋白。
●可使纖維及膠原蛋白交織，穩固組織。
生物類黃酮
一、何謂生物類黃酮
生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，它們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水 果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為它含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成份之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角 色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
目前已發現超過八百種類黃酮，生物類黃酮總是被當作是維生素P，不算 是必需的維他命，一開始類黃酮不常用在預防或治療人類的疾病，但能扮演非常重要的角色，它能使維生素C與腎上腺素不被銅氧化，也幫助產生抗自由基的酵素。 它能抗病毒、抗發炎反應、抗所有痙攣。在健康狀態下，生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原，兩者合併使用能發揮相助作用，強化彼此的功能，能提高血管的效能 與調節滲透能力，是維持生命所需的元素。
芸香甘(Rutin)以及檞皮素(Quercetin)是生物類黃酮的二位大將。芸香甘(Rutin)一直被用來治療牙齦出血，頗具成效；檞皮素(Quercetin)可以抑制致癌物發生作用，黃豆中也富含黃酮物質，因此常喝豆漿有益健康。
二、類黃酮的性質
◎ 天然類黃酮，公認是世界上最強之抗氧化劑
◎ 抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍
◎ 分子結構小，水溶性，易被人體吸收，無蓄積性作用
三、生物類黃酮具有的效益
1.預防心臟疾病：
生物類黃酮能預防心臟疾病的發生，其所含的抗氧化作用可以阻止低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈粥樣硬化所產生的心臟病。
2.抗癌：
生物類黃酮可以抑制癌細胞發生作用，因而阻斷了細胞內的癌症機轉萌發，此外，生物類黃酮的抗氧化劑功效也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症。
3.抗病毒
生物類黃酮具有抗病毒的功能，尤其是與維他命C合併使用效果更佳，研究中，合併使用了100mg的維他命C及100mg的生物類黃酮，結果發現能加速治癒皰疹病毒引起的唇皰疹。
四、生物類黃酮對於身體循環的效應
1.增進微小循環，保持血管暢通
2.增進血管彈性，維持血管通透性良好
3.抑制血脂肪(低密度脂蛋白LDL)的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化
4.抑制血小板凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風、高血壓及糖尿病之併發症
5.能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人痴呆
五、生物類黃酮的治療用途：
1. 血管硬化及微血管障礙
2. 糖尿病及其併發症
3. 胃潰瘍
4. 靜脈疾病
5. 有雌性激素紊亂者和流產的婦女
6. 對X光或放射線療法之副作用
7. 血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症
六、生物類黃酮的建議攝取量
目前沒有生物類黃酮的建議量,因為到目前為止還不曾有任何缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命C合併的營養補充品裡(通常的比例是500mg的維他命和100mg的生物類黃酮)，另外，各種不同的生物類黃酮在市面上也售有僅含有單一成份的營養補充品。
七、生物類黃酮的來源
存於大部份植物中如：花、草和穀類，尤其是果皮及種子。
含高量生物類黃酮的食物：柑橘類水果-如柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子、葡萄、草莓、櫻桃、李子、甜瓜、杏樹、木瓜、胡瓜、杏樹、木瓜、胡椒、甘藍、蕃茄、茶、咖啡、可可、紅酒。
近幾年來有一些健康食品廣受歡迎
◎ 葡萄子
擁有約80%~85%左右的OPC(oligomeric proanthocyanidins)，OPC是一種前花青素，被歸類為生物類黃酮的一族，前花青素最主要功能是其抗氧化的能力，穩定膠原質 (collagen)，維持彈力素(elastin)。膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連結、血管和肌肉有密切的關係。OPC能順利進 入血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，因能預防腦部退化引起的疾病，如中風。所以OPC是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系統，目前廣泛的應用在心臟 病的預防與高血壓的治療上。
OPC也能阻隔紫外線的傷害，並減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，保護皮膚免於老化的傷害，進一步達到皮膚抗老化的效果。
OPC主要來源是果皮及果核，而這些都是我們平常捨棄的東西，一些優值的OPC更來自有季節性、不是隨時都可吃的到的時果，像葡萄、藍漿果、梅李等，所以建議吃葡萄時不吐葡萄皮，以此獲取超強氧化功能的OPC，增強保健效果。
◎ 蜂膠
蜂膠所含的各種成份中，豐富多量的類黃酮是一大特徵；蜂膠中的生物類黃酮約可細分為20~30種，有強化細胞膜的作用，使細胞全體功能活性化，讓細菌、病毒 難以侵入，防止傳染病感染、抑制惡性酵素，防止致癌物質形成、及促進膠原蛋白的合成，對糖尿病、壞血病、高血壓、循環器官障礙等都很有效。
其成份可阻止會引起過敏症狀之組織氨游離，預防支氣管收縮、皮膚發疹及過敏疾病的發生，具有讓神經組織的副交感神經放鬆，有抗壓力作用，對於因壓力引起的腸胃潰瘍、神經性疾病有效。還有抗菌、促進傷口癒合和抗炎症等功效。
◎ 花粉
花粉中所含的芸香甘(Rutin)是一種用來治療循環和心臟系統的著名藥品，有舒張血管、維持血管暢通和正常脈動的功能，也有預防靜脈瘤、靜脈擴張等效果，也能強健心臟、促進血液凝固及預防出血。
花粉中含有高濃縮的核酸及高量的氨基酸及天然維他命，這些成份能加強肝臟解毒的功能，而肝功能正常的人，肌膚自然飽滿、光澤細潤，也就是把體內原發出的 青春痘、粉刺、肝斑等毒素自然消失，尤其是芸香甘是人體毛細管強化的主要因子，並且含有核酸、天然葉綠素、果酸和亞麻仁油，是人體正常健康、美麗不可或缺 的元素。
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