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《損健康的隔夜食物》
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、
糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不
2、隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有
因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸
3、隔夜的雞蛋不能吃
科學家：不一定！如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏
從科學家的提示中我們可以知道：
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋
茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一
所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是
4、隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居
5、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔
涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有
溫馨提示：為了健康飲食，我們應該避免吃這些隔夜食物，
如果不得不吃一些隔夜食物，那麼最好選擇一些瓜類的蔬菜。
（資料出處：健康小提示 ）
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