(20111010原建20131209新增)（中央社台北1001009日）各式飲食法和減肥計畫不斷灌輸民眾，減重關鍵在於該吃什麼、或避吃什麼，但英國媒體報導，近期有研究顯示，小小改變生活習慣，就能在不剝奪享受美食的情況下，甩肉享瘦。
「每日郵報」（Daily Mail）線上版報導，研究顯示，用較小的盤子吃飯或在飯前喝水等習慣都可能大大影響腰圍尺寸。
就連跟誰一起用餐都有影響。與男性同伴共餐，讓女性食量變小，而與食量大的瘦子用餐，會讓人有自己也可以多吃一些的錯覺。
報導引述加拿大馬吉爾大學（McGill University）研究報告指出，相較外食族，那些在家自己料理飲食的人，會選擇較健康的食物。
多位專家認為，這類潛意識行為的改變，較需要人們鍛煉意志力的減肥方法更有效。以下為每日郵報整理，無須依賴節食的10個減肥技巧：
1、使用小盤子
康乃爾大學（Cornell University）研究發現，定量食物用大盤子裝，用餐者會覺得份量未達平均量，因此吃進更多食物；若改用小盤子裝，食物看起來較澎湃，因此用餐者進食量減少。
2、用大叉子吃飯
關於叉子大小和進食量關係的研究顯示，以小叉子吃飯的用餐者較用大叉子吃飯的人吃更多。研究人員認為，用小叉子吃飯的人感覺他們在滿足口腹之慾的進展緩慢，反而吃更多。
3、找男性一起用餐
這招對女生才管用。心理學家楊恩（MeredithYoung）表示，如果有男性在周圍，女性朋友吃得比較少。楊恩告訴「大西洋月刊」（The Atlantic）：「也許這是因為小鳥胃象徵吸引力。」
4、看清營養標示
西雅圖賀勤森癌症研究中心（Fred HutchinsonCancer Research Center）研究人員表示，讀食物包裝營養標示的人，相較不理會標示的消費者，少攝取約5%的脂肪。
5、飯前喝水
針對48名年屆55至75歲、為期12周的低卡路里飲食研究顯示，每餐飯前飲用兩杯水的人，較飯前無喝水的人平均多減重4.5磅。
6、避免夜間光線
這包含深夜看電視和使用電腦。針對亮光和昏暗光線對老鼠增重實驗發現，夜間受亮光照耀的老鼠，相較黑暗中的老鼠增加50%的體重。
7、把不健康的糖果藏起來
將健康的零嘴放在觸目可及的地方。「瞎吃」（Mindless Eating，暫譯）作者汪辛克（Brian Wansink）發表的研究顯示，當糖果盤由辦公桌上移到辦公室另一側後，上班族吃較少巧克力。
8、朋友環繞時提高警覺
紐約州立大學水牛城分校（State University ofNew York at Buffalo）研究發現，孩童跟朋友相處時，比跟陌生人相處吃得多。研究人員表示，這在成年人身上也成立，原因可能在於朋友扮演所謂的授權者，並鼓勵人們放縱一下。
9、小心食量大的瘦子朋友
食量大的瘦子朋友更可能壞了減肥大計。「消費者研究期刊」（Journal of Consumer Research）發表的研究顯示，相較貪食胖子朋友，由食量大瘦子朋友陪同看電影的人，在看電影期間會吃更多零食。
10、避免觀看運動廣告
伊利諾大學（University of Illinois）研究顯示，觀看鼓勵運動廣告的受試者相較未觀看的人吃更多食物。而在用餐時間接觸到運動相關潛在詞彙的人，也會卯起來吃。（譯者：中央社張詠晴）
不需打針 從飲食改變健康身體
(引用好友褚柔均分享)不需要打針吃藥，通過飲食就可以改變成健康身體
失眠煩躁健忘時：
多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮橙、牡蠣；含磷多的如菠菜、葡萄、雞、蛋類⋯⋯。
神經敏感時：
神經敏感的人適宜吃蒸魚，但要加點蔬菜綠葉，因為蔬菜有安定神經的作用。吃前先躺下休息，鬆弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動。
筋疲力盡時：
嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等乾果，能保護並強化肝臟
眼睛疲勞時：
在辦公室裏整天對著電腦，眼睛總是感到很疲勞，你可在午餐時點一份鰻魚，因為鰻魚含有豐富的人體所必需的維生素A。另外，吃韭菜炒豬肝也有此功效。
大腦疲勞時：
堅果，即花生、瓜子、核桃等，對健腦、增強記憶力、有很好的效果。
壓力過大時：
維生素C具有平衡心理壓力的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以要盡可能地多攝取富含維生素C的食物，菠菜、芝麻、水果等。
脾氣不好時：
鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酪。蘿蔔適於順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有清熱消痰的作用，建議最好生吃。
胃臟排毒 好腰瘦食物
【女性肥胖可能與缺鐵有關】
近日，美國科學家研究發現，女性肥胖可能與缺鐵有關。美
膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素和植物性食品中
讓你越吃越瘦的六個好習慣
若能擁有正確、良好的飲食習慣，瘦身計畫將能更加輕鬆唷！現在就一起來檢視看看，你總共做到了幾項吧！
一、早早刷牙防嘴饞
嘴饞不等於肚子餓，養成晚餐後提早刷牙的好習慣，不但可以保持口腔健康，還可以避免因嘴饞而吃進過多熱量，想到吃了幾口之後又要再刷一次，也許就會打消念頭了。
除了正確刷牙，建議大家也要認真使用牙線，健康的牙齒才能幫助我們一輩子享用美食喔！
二、水果清湯優先吃
餐前喝湯、吃水果，可有效增加飽足感、抑制食慾，減少大吃大喝的機率。
選擇湯品時，建議以熱量較低的「清湯」為主，避開勾芡、濃湯等熱量較高的類型，慢慢用湯匙舀起來喝，而不要拿起碗咕嚕咕嚕喝個碗底朝天。
水果沒有特殊限制，甜度較高的水果不要過量即可，記得餐前吃比餐後吃來得好。
三、細嚼慢嚥適時停
用餐時，除了細嚼慢嚥，一口一口慢慢吃以外，適時停下來感受「飽」的訊息，也是相當重要的關鍵，若一直彎腰猛吃，可能等到吃光光起身後，才發現吃得太飽了，不僅易發胖、對身體也不是那麼好。
四、隨手打包顧荷包
「已經飽了，但還有甜點吃不完怎麼辦？」
為了避免浪費、或是貪小便宜，許多人會拼了命硬塞進肚子裡，撐到不舒服時才來懊悔吃太多。
若已經吃飽了，就別再勉強自己，建議可以隨身攜帶「小塑膠袋」方便打包，不僅可以控制熱量，還能省下隔天的部分餐費，一兼二顧唷！
五、樂於分享更美味
不知道大家有沒有發現，若與朋友、家人一起享用同份餐點時，食物顯得特別美味呢？
這可能是因為同一種料理吃多了，容易感到「膩」，若能與他人分享，不僅能夠避免攝取過多熱量，還能吃到更多樣化的食物，不是很棒嗎？
六、點餐不忘加蔬菜
烹調簡單的「蔬菜」熱量相當低，還能增加飽足感、幫助腸胃蠕動，對瘦身相當有助益；點餐時，別忘了加點一份蔬菜，補足身體所需的營養素喔！
不妨趁假日熬煮一鍋「蔬菜清湯」放冰箱，除了可加入自己喜歡的蔬菜外，建議再加入洋蔥一起熬煮，起鍋前加點鹽巴、黑胡椒粒調味，湯頭自然就會顯得鮮甜、好喝喔！
也可以用薄鹽醬油、醋、蔥、蒜、薑、檸檬汁、辣椒等材料，動手做一些簡單的涼拌菜放在冰箱裡，例如木耳、金針菇、高麗菜、花椰菜、小黃瓜等，嘴饞時隨時吃一點，健康美味無負擔。
引用 http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=3465
運動前喝茶 加速脂肪燃燒 瘦更快
運動前喝茶，加速脂肪燃燒瘦得更快唷!!
注意!!要喝至少運動前一小時，300毫升/天喔~(圖/TVBS)
另外，運動前半小時含一顆糖也可增加新陳代謝率，這是fb好友告知其以前上健身房教練教的~
8種消脂肪的食物
【瘦飲食】牛排の5大擇食定律
※ 牛肉各部位熱量比一比：http://www.i-fit.com.tw/
你知道牛的哪些部位，肉質美味、又少油少熱量嗎？只要挑對部位、
1. 選擇少油部位
「菲力」為牛的腰內肉，此部位運動量少、肉質最軟嫩好吃，而且油
反觀沙朗、肋眼、牛小排、牛五花、牛腩等部位，明顯可見油花分布
2. 切除肥肉部分
除了分布在肉中的油花外，通常還會有一些明顯的肥肉，吃掉它並不
3. 火烤取代油煎
將牛排稍微乾煎（不加油），再送入烤箱高溫烘烤，最後灑上一點海
烤牛排非常簡單，團長和小編都常在家中 DIY，經濟實惠又超級美味，大家如果想知道做法再跟小編說～
4. 海鹽取代醬料
多數人吃牛排時會搭配大量蘑菇、黑胡椒醬，但這些醬汁味道相當濃
建議改以「天然海鹽、香草香料鹽」替代，熱量相當低，又能吃到牛
5. 減少食用附餐
酥皮濃湯、鐵板麵、氣泡飲料...看起來也許有點誘人，但這些可
瘦不下來的原因
1. 不吃早餐。
2. 老是挨餓，因而新陳代謝減緩。
3. 情緒性進食。
4. 沒有計畫性/目標的節食。
5. 週遭有太多不健康食物的誘惑。
6. 吃得太快。
7. 懶得動。
8. 讓其他事情比健康優先，可能是時間分配或組織能力的問題。
9. 沒有嗜好。
10. 減肥”成功”後太過自信，而回到減肥前的生活習慣，因此迅速復重。
11. 消極的態度，告訴自己無法成功。
12. 老是說“明天開始”！減肥是個不容易的旅程，那麼，為什麼不從今天開始呢？
13. 不在乎自己的身體健康。
以上你有哪幾項呢?
簡單的靠牆站立 喚起超激瘦因子
營養師教你吃對食物輕鬆減重
(優活健康網 – 2012年3月3日)懂得分辨六大類食物中 的「主食」與「蔬菜」，不僅有助於減重，更能夠幫助糖尿病患控制血糖。把份量相等的主食與蔬菜拿來比較，主食的熱量及含醣量大約是蔬菜的三倍；還有，兩者 對體重及血糖的影響差異甚大，一些日常生活常見的食材，如果沒有好好認清它們、適當食用，一旦體重越減越重而怪罪食物無效時，就只會讓食物真的無言了。
台東基督教醫院營 養師李欣容表示，自古用來填飽肚子、吃起來感覺乾乾粉粉的，常稱為澱粉類食物，像馬鈴薯、地瓜、豌豆、紅豆等，與白飯同屬主食，可代替飯，而蔬菜除了大家 所熟知的葉菜類（空心菜、菠菜）、花及果實類（花菜、絲瓜）、根莖類（蘿蔔、冬瓜），還有蕈菇類、木耳、海帶，吃起來有較多水分，單吃時較不易飽足。
現 在風行的五穀飯、全榖食品，例如：小麥胚芽、糙米、燕麥等，值得大力推廣的原因在於加工少，而且保留豐富的營養素及纖維質。多樣化的榖類攝取，可得到較多 的維生素B1、B6，而這兩樣維生素在熱量代謝過程扮演重要角色；纖維則會增加飽足感及幫助腸道蠕動。倘若飯量未調整，對減重的效果仍相當有限。
一 顆約成年女性拳頭大小的水果，或者小芭蕉一條，這樣的量稱為「一份」，換算成熱量是六十大卡。相較於天然果實，果汁多半少了纖維、多了熱量，而以蔬菜為 主，加入一份味道較濃郁的水果（如鳳梨、香蕉），可不加糖，改加代糖或三分之一匙蜂蜜來調味，這樣既可省熱量，健康更划算呢！
聞聞牛奶的香 醇，其濃郁的口感來自豐富的乳醣、脂肪、蛋白質。除了味覺上的不同，早餐搭配開水或牛奶試試看，可明顯感覺到兩者在飽足感上的差異。相較幾乎是零熱量的開 水、無糖茶飲、咖啡，一杯全脂乳提供約一百五十大卡、脫脂乳約八十大卡的熱量，當作早餐或點心是很均衡的營養來源。
多專注於自己的生活將有更多發現，了解食物特性將使我們的健康管理更得心應手。
奇異果高纖低熱量 建議大餐前先墊肚
最近日夜溫差大，不少民眾都喜歡趁著現在進補，或是吃火鍋，不過小心，很容易造成高血壓、糖尿病找上門，也因此透過美國一份最新健康調查，發現奇異果能夠 降低血壓，效果比蘋果還要好，而台灣的營養學教授也建議大家，吃火鍋燒烤前，可以攝取奇異果、小番茄這類的高纖食物，降低壞膽固醇停留在體內的機會。
即將進入12月，天氣也逐漸變冷，日夜溫差大，總是習慣吃薑母鴨或是火鍋進補，不過小心高血壓、糖尿病，還有血管硬化、栓塞，恐怕會找上門。
台大心臟內科醫師劉士銘：「這些高熱量食物，多半含有動物性油脂比較多，我們也知道這些食物進入人體後，會形成壞的膽固醇增加，會讓原本有心血管疾病的病人，血管動脈硬化更加速。」
其中麻辣火鍋，光是湯底就有1800大卡，最容易在血管裡囤積脂肪，提高血栓發生機率，而根據美國最新一份調查，發現每天3顆奇異果，能夠降血壓，因為奇異果就屬於高纖低熱量的食物，甚至營養學教授，也提出吃大餐前，不妨先吃這類的水果。
北醫保健營養系教授劉珍芳：「水果裡面，纖維高的水果不少，比如奇異果、小番茄、芭樂等等，這樣的話，可以讓肚子先有些纖維質，當然食物的攝取量就不會這麼多了。」
飯後再攝取鳳梨、奇異果等，利用裡頭的酵素來促進腸胃蠕動，早點將有害物質排出體外，才能保護血管健康。
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