金魚不是魚

用眼過度怎麼辦，現代的白領們，每天都面對電腦辦公。回到家裡，電腦電視也是他們的主要娛樂方式。長久以此，眼疲勞的情況就開始困擾這些白領們了。那麼，當你用眼過多之時，除了多多休息以外，飲食方面應該注意些什麼呢？

這個時候，我們可以通過飲食可以增加必要的營養，從而達到改善視力的目的，我們平時的三餐就應該多攝入可以起到護養眼睛的食品，除此之外，如果可以適當增加一些具有改善視力功效的保健食品，就可以起到更佳的輔助治療的功效。　　

眼睛乾澀疼痛是白領們最長見的病痛之一了，所以，建議長期用電腦辦公的人每天吃一根香蕉，這樣對於眼疲勞有一定的緩解作用。

香蕉可以保護眼睛，主要是因為其富含的鉀有關。我們的身體攝 入鹽分過多的時候，就會導致細胞中存留的水分增加，引起眼睛紅腫。而香蕉中的鉀可以有效的幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉的平衡狀態，從而緩解眼睛乾澀腫痛等的不適症狀。　　

除此之外，香蕉當中含有豐富的β胡蘿蔔素。我們人體一旦缺乏了這種物質，眼睛就會出現疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神的情況，平時多吃一些香蕉不僅可有效的減輕這些病痛，並且對於緩解眼睛疲勞也是非常有效果的，還可以避免眼睛過早衰老。

眼睛乾澀的白領，不妨每天帶一根香蕉，作為工作之餘休息時的加餐。這樣增加了飽腹感，不僅對眼睛有好處，並且對於保持身材也是大大有利的。特別是上火午飯之前吃一根香蕉，一定可以有效的控制午餐的食用量的。

最後要提醒大家，關於香蕉通便的誤區，成熟的香蕉才有通便的功

【香蕉的4大好處】

1.降低血壓

香蕉鹽分低、含有高量鉀離子，有助於維持體內鈉鉀和酸鹼平衡。有研究指出，每天吃2根香蕉可以降低血壓值約10％，有助於預防中風和心血管疾病。

2.預防便秘

香蕉的纖維質不同於地瓜等蔬果的粗纖維，屬於質地較細的水溶性纖維，可輔助持血糖和膽固醇穩定，幫助腸道益菌生長，加上其本身含有多醣類的果膠，可以對腸胃達到雙重保護，緩解腹瀉和預防便秘。

3.抒解壓力

香蕉含有豐富左旋色胺酸，是大腦製造血清素的前驅物，能幫助睡眠、舒緩壓力和憂鬱，使人感覺愉悅；此外香蕉還含有高量維生素B群，可減輕神經緊繃。中山醫藥大學教授王進崑的研究也曾發現，香蕉確實具有抗憂鬱的效果。

4.補充體力

香蕉的熱量和糖分高，一根180公克的熱量約120大卡，相當於半碗白飯；糖分約30克。但對於熱量消耗高的運動員來說，香蕉是最佳補給品之一，小小份量就能提供充足的熱量，其醣類可快速轉換為葡萄糖，避免血糖下降。此外，香蕉成分中的鉀離子也能轉換成肌耐力。

 【生活知識】香蕉保存方法

原來香蕉這樣就可以保存了！好神奇喔～
因為保鮮膜可以減少空氣接觸而延長香蕉的保存期限~~
一次包一串也可以包一根喔!!只要包香蕉的蒂頭就可以達到效果了^^

運動前必吃的營養好食材-香蕉

熟透的香蕉比較好

您可能會發現不久的將來 ......香蕉會缺貨 !!香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

日本人愛吃香蕉不是沒原因的，大人小孩都喜歡吃香蕉，每日五蔬果疾病遠離我喔 .....根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF。而且香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。
日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。
山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！香蕉不會使白血球盲目增長，只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此專家們研究認為，香蕉具有的免疫激化作用比較溫和，在人體狀態健康時，並不會使免疫力異常升高，但對病人或老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力 ......... 要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

飯前香蕉治百病

日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。 山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！

香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度加。

因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和, 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

在日常生活中，我們不妨每天吃１∼２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90 分鐘劇烈的運動。

但是，香蕉不單隻提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。

1.抑鬱症
患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

2.貧血：
香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

3.血壓高：
香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。
最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳：香蕉能降低血壓高和中風機會。

4.腦力：
在英國 Twickenha 就有 200 名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。
研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

5.便泌：
香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

6.宿醉：
香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和製做炭水化合物。

7.心絞痛：
香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

8.早上無精打彩：
早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

9.蚊釘蟲咬：
用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

10.緊張：
香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經系統。

11.超重：
澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。
研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

12.胃潰瘍：
香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。
對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

13.體溫控制：
在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

14.戒菸：
香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12 ，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者，因為沒有了尼古丁刺激的影響。

15.壓力：
香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

16.中風：
據著名醫學雜誌"The New England Journal of Medicine" 的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%。
香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍 維生素 A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」
猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。
還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！

17.香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老 :
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。
這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出，香蕉保護眼睛的功能：首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老。

8種食物養顏又助眠！- 香蕉

香蕉皮可治皮膚瘙癢

香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；
此外，還含多種微量元素和維生素。

但是被我們吃完香蕉肉就隨手一丟的香蕉皮就一無是處嗎？
NO！香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。
實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。

患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處（腳癬，手癬，體癬等）反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

吃完別丟掉，香蕉皮的15種妙用

1 使皮膚滋潤光滑：
面部乾燥的朋友，可用香蕉皮內側敷在臉上，10分鐘左右，再用清水洗淨，可使皮膚變得滋潤光滑。

2 蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。

3 將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。

4 香蕉皮可治口腔潰爛：
香蕉皮是一味很好的中藥，其乾品加上火炭母（中藥）一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎、潰爛。

5 香蕉皮可醫治風火牙痛：
將香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日兩次。

6 香蕉皮可治高血壓：
香蕉皮30克，曬乾水煎服，日3次，一個月見效。

7 香蕉皮巧防中風：
取香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。

8 香蕉皮可治瘊子：
用香蕉皮敷在疣（俗稱瘊子）的表面，使其軟化，並一點點的脫落，直至痊愈。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點點捏掉，治好後再不復發。

9 香蕉皮可治皮膚瘙癢症：
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處（腳癬、手癬、體癬等）反復摩擦、或搗泥末、或煎水洗，連用數日，即可奏效。

10 香蕉皮可治痔瘡和便血：
將兩條香蕉皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血。

11 香蕉皮可治手足皮膚龜裂：
先用熱水擦完手足，再用香蕉皮的內側在手、足上進行摩擦，可治手、足的皮膚龜裂。如果已經有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，一般連用數次即可治。

12 香蕉皮可解酒：香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。

13 香蕉皮可延長皮製品壽命：
香蕉皮可用來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等皮製品，可長保皮製品光澤。延長皮製品“壽命”的作用。

14 香蕉皮可催熟其它果類：
香蕉皮有催熟的作用，可將同要催熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了。如芒果、獼猴桃等。

15 香蕉皮是蘭花的『最佳伴侶』：
如果你希望你的蘭花長得又壯又好看，也許香蕉皮可以幫上你的忙。把香蕉皮埋在蘭花盆土下，香蕉皮含有豐富的鎂、硫磺、磷、鋅、氨基酸等多種營養礦物質，這些正是蘭花要的。

感興趣的朋友可以試一試！請注意：用香蕉皮時，是用白色果肉的那一面。

【愛出汗多吃香蕉】

熱天防止缺鉀，最安全有效的方法就是多吃富鉀食品，主要有豆類、蔬菜、水果等。豆類中以黃豆含量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、馬鈴薯、山藥、芹菜、萵苣等；水果中以香蕉、橘子含鉀量最高。

鉀的功能？
人體若缺乏電解質，許多生理機能都會停擺，人體水份與酸鹼質的平衡也會被破壞。
鉀能幫助心臟維持規律的心跳，並協助血壓的穩定。

運動前必吃的營養好食材：香蕉！

夏天到了，金黃色的香蕉不僅在市場上販售
近期連便利商店都看到它的蹤影。
除了食用方便，香蕉還有以下營養價值：

1.含抗性澱粉+纖維：
能給予身體更多的飽足感，適合下午茶時間食用。

2.擊退運動抽筋與壞心情：
香蕉內豐富的鉀元素能防止運動抽筋，鎂則能提振情緒。
若想透過運動減脂的人，可運動前吃一根香蕉降低運動時的不適。

3.維生素C讓你更美麗：
香蕉內也含豐富的維生素C，幫助身體抗氧化與膠原蛋白形成。

香蕉如何保存  最好掛著保存

香蕉是富含鉀的水果，常吃可以預防高血壓及心血管疾病，但腎臟不佳者不宜多吃。另外香蕉的維生素A及C含量不低，是很好的營養來源，但香蕉糖份含量高，糖尿病患及想減重的人應注意份量。

香蕉買回家後，很多人習慣將其放在袋子裡，但很快就會?現香蕉皮開始變黑了，這是什麼原因呢？

讓香蕉等各种水果成熟的是一种叫做乙烯的氣體，它是導致香蕉的表皮變黑的“罪魁禍首”。隨著香蕉成熟，釋放的乙烯越來越多。所以，控制香蕉周圍的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。采摘時越成熟、保存溫度越高，乙烯產生得越快。實驗證明，13℃是香蕉的最佳儲存溫度。在這個溫度下，香蕉成熟的速度會變緩慢。

所以，把香蕉掛起來，保持通風良好，可以讓產生的乙烯隨風而逝，從而延緩香蕉的衰老。在一些超市裡，就能看到專門用于掛香蕉的架子。

也可以自己動手做一個香蕉架：找一個鐵絲衣架，兩手握住鐵絲衣架的兩端，從衣架中心向前折彎，保持彎曲角度為90°，這樣可以使其平放在桌子上，最后把掛鉤處向前掰一掰。需要提醒的是，香蕉一次不要買太多，這樣既能保證營養，又可以避免浪費。

吊掛存放

因香蕉若平放於桌上，較容易損傷香蕉外皮，造成軟爛的情況，所以買回家之後，可將香蕉用香蕉架吊掛在通風處，若無香蕉架則可用尼龍繩穿過香蕉，以S掛勾吊起。

專家說

香蕉含豐富的果膠，可調整腸胃機能，幫助消化

引用  http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20070518/3485241/

香蕉被稱為智慧之果 能改善失眠

香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，有安撫神經的功效，香蕉當中還含有大量的鉀和鎂。

生活力不從心，時間不夠用，精神壓力大，晚上失眠變成了家常便飯。面對經常的夜不能寐，我們有什麼好辦法呢？

香蕉蜂蜜奶昔

食材：香蕉1~2根，純牛奶500毫升，蜂蜜適量。

做法：

1.將香蕉剝皮切塊，與牛奶一起放攪拌機內；
2.攪拌30秒，加入蜂蜜做成香蕉奶昔。

此甜品睡前1小時喝一杯，可安神、鎮靜。

特別提醒：

一、香蕉被稱為智慧之果能改善失眠

香蕉是最大眾化的水果之一，人們也對其喜愛有加，國外更是有人稱向香蕉是“能結束人煩惱的快樂水果”。香蕉又被美譽為“智慧之果”。有關的一個傳說：因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉才擁有了智慧。

香蕉營養價值高是得到公認的、還有就是熱量很低，香蕉還含有豐富的蛋白質、磷、糖、鉀、維生素A和C，膳食纖維也很多，可謂是營養的寶礦。

香蕉除了我們以上所說的營養外，對改善失眠症狀也有著不俗的功效。因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，有安撫神經的功效，香蕉當中還含有大量的鉀和鎂。鉀元素能夠有效防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂元素則可以有效消除身體疲勞。綜上所述，睡前吃一些香蕉，對於更好的入睡，是有著很好的輔助作用。

二、體寒血糖高的朋友少吃香蕉

香蕉的屬性性寒，體質偏於虛寒的人，最好要少吃，因為香蕉含鉀高，急慢性腎炎、腎功能不全患者，都不應多吃香蕉，吃的話，每天半根為底線，不然對於病情是大大不利的。

還有就是，香蕉糖份高，100克左右的香蕉中還有卡路里約87千卡，故此，糖尿病患者也不能多吃香蕉。

香蕉是很容易就“發黑”的，常溫下容易滋生細菌，香蕉不宜放入冰箱易變黑，香蕉發黑是堅決不能再吃的。

香蕉還是運動食品，在運動之前吃一根，對於體力的補充是很有好處的。

提醒：

土對應脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時，就需要養脾了。

脾最強時間：
9～11時脾最弱時間：19～23時強脾關鍵詞：補

補充提醒：
食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。

引用   http://health.chinadaily.com.cn/2012-05/15/content_15294436.htm

香蕉可治十二種病

熬夜應多吃的好水果 - 香蕉

空腹勿吃香蕉

香蕉轉換成肝醣的速度超級快，所以是運動時的好伴侶，
香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。
所以想以香蕉減肥的朋友們一定要注意了，不能貪圖瘦身反而損害身體健康。

老年人治便秘 少吃香蕉梨

老年人是便秘的高發群體，由於活動量逐漸減少，再加上器官衰老，老年人常常會為便秘而苦惱。民間一般都會有治療便秘的一些偏方，比如說經常吃梨、香蕉等水果。可是有的並不見得有奇效，不少人不但便秘沒治好，反而把身子搞壞了。其實，並不是所有水果都能成為老人便秘的“剋星”，涼性水果，便秘老人還是應該少吃的。

老人的便秘多屬於虛症，如果盲目增加梨、香蕉等涼性水果的攝入無異於“雪上加霜”，不僅會增加老年人便秘的症狀，還會誘發或加重畏寒、腹中冷痛等陽虛症狀。由於老人在脾腎陽虛的同時，還存在不同程度的氣血不足、津液虧虛，因此，患有便秘的老年朋友在飲食方面還應適當增加山藥、玉米、糯米、紅棗、蜂蜜、黑芝麻、松子等具有益氣養血、潤腸通便作用食物的攝入量。同時做到忌煙、酒、濃茶、辣椒、芥末、胡椒等。

吃香蕉好處多多~香蕉皮還可抗憂鬱!!

香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。

台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。

台北醫學大學附設醫院營養室組長李青蓉表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。

另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？

【香蕉的4大益處】
1.預防或治療高血壓：香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。

2.增加免疫力，預防癌症：香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

3.富含纖維，預防便秘：香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。

4.容易飽食，可以減肥：香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。

你適合吃香蕉嗎？【吃香蕉的4項禁忌】

李青蓉指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。

1.急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：
香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。

2.嬰幼兒不宜多吃香蕉：
香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。

3.感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。

4.骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。

【香蕉皮可以抗憂鬱！】

李青蓉表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。

李青蓉說明，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就 能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。

這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。

補充：香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。

香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃郁者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只 買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少 許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。

香蕉的八大妙用

1.防治胃腸潰瘍
患胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松，往往會胃潰瘍出血。如果在服用保泰松之後吃些香蕉就可以完全保護胃不發生潰瘍，因為香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長繁殖，產生更多的黏膜來保護胃。

2.治高血壓
高血壓和心血管疾病患者體內往往鈉多鉀少，而香蕉富含鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉能維持體內鉀鈉平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常，心肌收縮協調，所以每日食香蕉3-5個，對高血壓及心血管病患者有益無害。

3.治療憂鬱症
新近發現，香蕉含有一種物質，能夠幫助人腦產生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢、活潑開朗，所以，憂鬱症患者平時應適量多吃香蕉，可減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散。　

4.治皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌，經實驗，用香蕉皮治療由真菌或細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果良好。患者可精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或用香蕉皮搗成泥塗抹，或用香蕉皮煎水洗滌，連用數日，即可奏效。
　
5.治痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2個，或不去皮燉熟，連皮吃。
　
6.減肥
因為香蕉本身含的都是澱粉，所以很容易飽腹，不容易吃下過多的能量，加上從澱粉轉變成糖類需要一些時間，所以香蕉短時間內並不會使血糖過高，因此比較不會堆積能量，如果從這個角度來看，香蕉似乎是可以當作減肥的優良食品。

7.面膜
香蕉半個搗泥，加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上。保持15-20分鐘後用清水洗去。可使皮膚清爽滑潤，並可去除臉上痤瘡及雀斑。

8.解酒 香蕉皮60克，水煎飲湯。
溫馨提示：香蕉營養價值高，具有八大妙用，如解救、敷面膜、減肥、治痔瘡、便血、皮膚瘙癢等。雖然香蕉有這麼多功效，但是人們切記香蕉是不能空腹吃的，而且不能過量吃，以免造成身體損害。

香蕉7個效用

①刺激腸蠕動，緩解便秘；
②香蕉含大量鉀，鹽分較低，可預防高血壓和中風；
③含有豐富的維生素，提高免疫力，防感冒；
④含有的泛酸等成份，可解除抑鬱；
⑤含鐵量很高，防貧血；
⑥保護胃粘膜，防胃灼熱；
⑦含維生素A，保護潤滑皮膚，防乾裂。

飯前香蕉百病消！太厲害了！

東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。

山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！
香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度加。

因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
在日常生活中，我們不妨每天吃１﹛２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90 分鐘劇烈的運動。*

但是，香蕉不單隻提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。

1.抑鬱症

患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

2.貧血：

香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

3.血壓高：

香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。

最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳：香蕉能降低血壓高和中風機會。

4.腦力：

在英國 ﹛ Twickenham 就有 200 名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。*
研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

5.便泌：

香蕉的纖 維 質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

6.宿醉：

香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和製做炭水化合物。

7.心絞痛：

香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

8.早上無精打彩：

早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

9.蚊釘蟲咬：

用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

10.緊張：

香蕉的 維 生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

11.超重：

澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000 名醫院的病人做研究，發現體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。

研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的慾念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

12.胃潰瘍：

香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。

對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。
香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

13.體溫控制：

*在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

14.戒菸：

香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6 和 B12，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者，因為沒有了尼古丁刺激的影響。

15.壓力：

香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

16.中風：

據著名醫學雜誌"The New England Journal of Medicine" 的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍 維 生素 A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。
香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。
所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

*猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。
還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！

17.香蕉緩解眼睛乾澀避免其過早衰老 :

在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。

這是台灣蕃薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出，香蕉保護眼睛的功能：首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞。

【運動水果－香蕉】

香蕉是一種易於消化，給腸 胃增加負擔較少的一種水果。熱量低，對於需要控制體重或者減肥的人群來說也是首選的水果，而且，香蕉輕便容易攜帶，隨時揣在包裡，在吃飯或者運動練習的過程中也可以作為營養補給，真可謂是一種活躍在生活第一線的水果。

通過具體科學探究後可知，香蕉中含有容易消化的單醣類物質，包括葡萄糖與果糖；還有消化速度略慢於單醣的寡醣類物質，包括蔗糖和寡糖；還有較為難於消化的多醣類物質，包括膳食纖維和澱粉等。

由於含有這些消化速度各異的物質，因此在運動開始前吃個香蕉，單醣可以迅速分解提供能量，而在運動進行的過程中，寡糖和多醣還可以持續分解以供給後續運動所需的能量。因此，香蕉被尊為運動過程中同時具備即效性和持續性的優質能量食品。

香蕉裡還含有豐富的為肌肉提供能量的唯一必須氨基酸、調整肌肉狀態及降低血壓的鉀、在運動中隨著大量汗液而流失的維生素B群及鎂等各種礦物質。總的來說，說香蕉是運動員的首选和最愛可是一點也不過分。

吃香蕉防中風

香蕉中含有豐富的鉀鹽和降血壓的成分，每天吃兩根香蕉，連續一周就可使血壓下降10%。美國一位醫學教授研究發現，常吃香蕉可使中風發病率減少40%。另外，吃香蕉還有潤腸通便功效。

女性最好一周吃4-11根香蕉

1/4的中年女性正經歷著抑鬱和焦慮。抑鬱的發生，通常是因為體內缺乏“快樂激素”，即複合胺造成的。而複合胺的缺乏是因為攝入氨基酸、色氨酸的攝入不足，人體無法合成這種氨基酸，只能通過食物來攝取。建議，女性最好一周吃4-11根香蕉。

香蕉不能和什麼一起吃

1、晚上不可吃西瓜和香蕉會拉肚子。
2、香蕉不可和馬鈴薯一起吃，老年人吃老年斑,年輕人生色斑。
3、芋頭不可和香蕉一起吃，腹漲。
4、吃了牛肉就不要吃香蕉，會胃絞痛。
5、香蕉與地瓜：引起身體不適。

【香蕉不為人知的無敵保養功效？】

香蕉皮：

一.凈化水中的重金屬

吃香蕉對身體健康有幫助, 也具有美白功效!!來根香蕉吧!!

常吃香蕉有助防治12種常見病

香蕉素來有“快樂水果”之稱，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂鬱，令人快樂開心。現代研究發現，常吃香蕉更能預防12種常見病。

1、預防心血管疾病。當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

【香蕉永不變黑的小竅門】

買回來的香蕉存放三天左右就會變色變味,這裏教你一個好方法.

香蕉可治香港腳！？

別懷疑，在香蕉皮內白色纖維含有「蕉皮素」
可以抑制細菌和真菌繁殖
所以家中長輩若有香港腳的困擾
記得吃完香蕉後把香蕉皮留下來
用香蕉皮幫他們擦按治療吧！

注意！要用熟到出現梅花點香蕉皮才有效唷！

資料來源：台北市立圖書館　http://goo.gl/Kas72

【拔絲香蕉】

1.香蕉剝了皮後，切成片，抹上澱粉，進油鍋炸到金黃色時撈出備用
2.然後開始熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時候放糖
3.等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中，直到糖水變得濃稠，大功告成！

香蕉蜂蜜保濕滋潤面膜
　
香蕉是熱帶地區常見且價廉的水果，但是它的營養價值相當高，香蕉

香蕉永不變黑的小竅門

買回來的香蕉存放三天左右就會變色變味,這裏教你一個好方法.

方法步驟:

1.先把買回來的成串香蕉用清水沖洗乾淨(外面都噴有催熟劑)
2.用清潔的布抹乾水份.
3.把香蕉放進塑膠袋裏，再放一個蘋果，
儘量排出袋子裏的空氣，紮緊袋口，再放在家裏不靠近暖氣的地方
4.效果:放上十天都不會影響口味和顏色. ~~

香蕉存放在低於攝氏11 度則會凍傷變黑， 故香蕉八成熟時，
存放在11-13 度之間較佳， 完全成熟則不宜儲存，快吃為妙。

科學家研究發現，香蕉具有一定的防癌功能，越成熟其抗癌效能越高。

香蕉能增加白血球，改善免疫系統的功能，
還能產生攻擊異常細胞的物質“TNF”。

糖尿病患者進食香蕉對緩解病情大有益處。

此外，對胃潰瘍有較好的預防效果。
香蕉是高血壓患者的首選水果，如果長年服用，對治療將起到輔助作用.

原來熟透的香蕉會產生攻擊異常細胞的物質

原來熟透的香蕉會產生攻擊異常細胞的物質「TNF」；
您可能會發現不久的將來 ........ 香蕉會缺貨 !!

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

讓香蕉永不變黑的小竅門

買回來的香蕉存放三天左右就會變色變味,這裏教你一個好方法.

一天吃２根香蕉 能改善體質

不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養高卡路里低，且能預防癌症的就是「香蕉」。

一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。 香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克 左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

香蕉可當減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。 而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。

【最適合早餐的水果】

日本癌症學會指出香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果，一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；香蕉含有各式的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易攝取各式各樣的營養素，也是最適合當早餐的水果。早餐來一份蜂蜜香蕉烤吐司吧　！

爆！黑斑香蕉：具有抗癌作用

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質TNF 。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。

✿利用動物試驗：
比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、
柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好。

✿熟香蕉能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，
還會產生攻擊異常細胞的物質TNF 。
試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，
它的免疫活性也就愈高。

✿所以從現在開始要吃熟一點的香蕉！香蕉不會使白血球盲目增長，只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此，專家們研究認為：

香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，
在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。
但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

✿因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１∼２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

✿在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

香蕉--不要一次吃三根

香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？

美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。

香蕉含有三種天然糖份：
蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。

難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單只提供能量。
香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症：

最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多!
因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

貧血 ：

香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高 ：

香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。
最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力 ：

在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，
於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，
能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便泌 ：

香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動�!
A消除便泌，無需服用輕瀉劑。

宿醉 ：

香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，
奶抒緩精神 和製做炭水化合物。

心絞痛 ：

香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

早上無精打彩 ：

早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊釘蟲咬 ：

用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張 ：

香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重 ：

奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。
研究員對5000名醫院的人做研究
發體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。
研究總結認為，要! 避免引起對抒緩情緒食物的欲念，
就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍 ：

香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。
對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，
而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制 ：
在不同國家、地區和文化中，
都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，
可以用作降低身、心的熱度。
在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

戒菸 ：

香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和 B12，也含鉀和鎂，
可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力 ：

香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，
及調節�! 倩撉漱竷驉C當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，
因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風 ：

據著名醫學雜誌 'The New Eng lan d Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，
中風死亡的機會率大大降低40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。
如果跟蘋果比香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

PS：猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。還有，! 想皮鞋潔亮如新？
嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果真神奇的生果！

緩解眼睛干澀避免其過早衰老

在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。

文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。
當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老!

但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？
香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在~~

香蕉不能放進冰箱?你知道原因嗎?

美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。

香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。

難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症：最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多!
因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

貧血 ：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高 ：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力 ：在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便泌 ：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

宿醉 ：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神 和製做炭水化合物。

心絞痛 ：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。

早上無精打彩 ：早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊釘蟲咬 ：用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張 ：香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重 ： 奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍 ：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制 ：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。

戒菸 ：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和 B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力 ：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風 ：據著名醫學雜誌'The New Eng lan d Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。
香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

PS：猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。
還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！

緩解眼睛干澀避免其過早衰老

在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。

文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老!

但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢?
香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在~~

在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊叮蟲咬用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。 緊張 ... 在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身 、心的熱度。 ...

香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。

香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基
酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神和製
做炭水化合物。

香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用

香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經系統。

澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。
研究員對5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。
研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合
物的食物，以降低身體內的血糖水平

在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉。

香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6和B12 ，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水
份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香
蕉，正好作補充。

香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

據著名醫學雜誌"The New England Journal of Medicine"的研究指出，長期吃
香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、
多三倍磷質、多五倍維生素A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。

香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。

人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。

香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老

此外，香蕉中含有大量的β胡蘿卜素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老

由於香蕉在香蕉樹上完全成熟時，果皮易裂，不利於搬運及貯藏。故採收大多於7~8分熟時，果皮仍為青綠色狀態就開始採收，故通常不是能夠馬上食用的水果。剛採收的香蕉，通常青澀難以入口。所以需要在採收後，置於陰涼的通風處，靜待其果皮變黃的自然熟成。

熟透香蕉. 產生攻擊異常細胞的物質

原來熟透的香蕉產生攻擊異常細胞的物質 TNF，您可能會發現不久的將來香蕉會缺貨

熟香蕉的抗癌功效

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的，大、小朋友們都喜歡吃香蕉真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。

山崎教授的試驗也發現， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為 ，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高 . 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來 預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力......... 要比表皮發青 綠的香蕉強８倍。

 
◆ 香蕉怎麼是彎彎的？

因為香蕉果指有背地性，喜歡朝上生長；而果軸卻有向地性，朝地面伸長。這兩種作用集合在一起時，香蕉就長成彎彎的樣子了！

◆ 香蕉為什麼要催熟？

香蕉成熟時，果皮很容易裂開，不耐搬運及貯藏，所以果農在香蕉7、8分熟時就採收了。

剛採收的香蕉味道很澀，要經過「催熟作用」，使香蕉「熟成」，以具有綿密香滑的口感，才能供應上市。

催熟的方法有許多種，從前是把香蕉放在甕裡或密室裡，燃燒線香燻熟，現在的小販以硫磺粉慢慢熟成。但是如果數量很多，就以調整倉庫的溫度、溼度，用乙烯氣催熟。

◆ 香蕉上的絲有什麼作用？

剝開香蕉時，果皮與果肉之間有絲連著，就是植物的維管束，它主要是負責輸送水分和養分，使果實長大。

◆ 香蕉有子嗎？

我們吃香蕉時，只吃到果肉沒吃到子。事實上，香蕉原來是有種子的喔！只是後來經過 大自然遺傳演化，形成三倍染色體數目的香蕉，許多栽培品種因花粉不能發芽，無法進行受精作用，不能結子，只在果肉中留下種子的皮，就是香蕉裡的小黑點。而我們可以在台灣低海拔山上，常常看得到有子的香蕉，那是二倍體的台灣原生蕉喔！

◆ 香蕉有用煮的嗎？

經過烹煮後食用的香蕉品種，泛稱作菜蕉。我們是以稻米為主食，而地球上可是有更多人以菜蕉為主食呢！

◆ 香蕉為什麼會變色？

香蕉在未成熟時，看起來是綠色的，是因為香蕉的表皮細胞中，所含的葉綠素比葉黃素多，一旦成熟時，細胞中分泌的酵素會與葉綠素起化學變化，綠色因而消失，葉黃素的黃色便使香蕉顯得很好吃的樣子啦！

◆ 香蕉怎樣長出果實？

香蕉本身具有單偽結果特性，無須受精作用，子房就可以自行發育膨大，形成香蕉果實。

香蕉營養價值

香蕉僅含少量的蛋白質和微量脂肪，而碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。

此外，香蕉含有維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等，其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。

另外香蕉富含水果特有的果膠質，可以促進腸道的蠕動，具有幫助排便的效果。

◆ 生理功能

香蕉含有許多預防癌症的物質，例如：水溶性纖維可以預防大腸癌；維生素A、C及錳元素具有抗氧化作用；葉酸供給甲基，減少DNA破損等預防癌症的物質。其中，葉酸、錳等成分，是食物中豐富的來源之一。

香蕉含有高量的鉀，可以有效平衡體內過多的鈉，以降低罹患高血壓和心血管疾病的機率；同時香蕉中含有血管升壓素環化脢抑制物質，可抑制血壓升高，所以具有輔助降低血壓之作用。

香蕉含大量的水溶性纖維，會吸附膽鹽而降低油脂的消化能力。這時體內為了維持油脂的正常代謝，會利用膽固醇製造膽鹽，於是降低了血液中膽固醇的濃度。

香蕉所含的水溶性纖維，因為體積大，在胃內停留時間較長，可使體內血糖緩慢釋放，避免血糖急速上升，而有助於糖尿病患者控制血糖。

香蕉含果膠質，可以促進腸道蠕動，縮短食物殘渣通過腸道的時間，並且增加水分的含量，使排泄物較為柔軟，而有潤腸通便的作用。

骨髓製造紅血球時，若缺乏葉酸，會產生變形、巨大，卻又缺乏功能的紅血球，而導致巨球型貧血。香蕉含豐富的葉酸，可於紅血球生成過程中形成原血紅素，製造正常的紅血球。

香蕉中所含的血清素（Serotonin）、正腎上腺素（Noradrenaline）及多巴胺（Dopamin），為腦中神經傳遞物質，具有抗憂鬱的作用，使人產生平靜愉快的感覺。

香蕉水分含量充沛，水溶性纖維質及多種維生素、礦物質，可促進體內廢物排泄、減少毒素的產生，使皮膚晶瑩剔透。

香蕉可以幫助消化，促進食慾，也可用於中暑消化不良症。

◆ 食用香蕉的禁忌

民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」…等，依學理角度看來確有其根據。以下根據中醫的觀點，說明食用香蕉的禁忌：

( 1 ) 急性或慢性腎炎、腎功能不全者，不宜吃香蕉

因為香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。

( 2 ) 嬰幼兒不宜多吃香蕉

由於香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者，應慎食，所以三歲以下的嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃香蕉。

( 3 ) 感冒或慢性病者，吃香蕉會阻礙消化加重病情

罹患感冒或慢性病者，食用香蕉會阻礙消化，加重病情。在空腹或疲勞時吃香蕉，容易造成腸胃消化不良的情況。

( 4 ) 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉

香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病人的復原不利。香蕉所含的高醣份，在代謝後，會消耗體內更多的維生素B1，造成神經、肌肉的協調失衡，引發傷處的疼痛或惡化。再者，香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉的麻痹及肌腱的疼痛。

香蕉妙廚

材料：香蕉 2 根、檸檬汁少許

作法：

1.香蕉去皮切小塊，淋上少許檸檬汁，放進盤中

2.覆上一層保鮮膜，約冷凍 3 小時即可食用。

材料：香蕉 1 根、吐司 2 片

作法：吐司烤過後，將香蕉夾入即可食用。

材料：香蕉 1 根、百香果汁 200㏄、蜂蜜 1 湯匙

作法：

香蕉去皮去絲切成小段，加百香果汁、蜂蜜後打成汁，最後再加上冰塊少許即可食用。

材料：香蕉 1 根、牛奶 150㏄、胚芽 1 湯匙、蜂蜜 1 湯匙

作法：

香蕉去皮後，將所有的材料全丟入果汁機中，攪拌打碎即可食用。

材料：香蕉 1/2 根、木瓜 1/2 個、水少許

作法：

香蕉去皮切成小段，和木瓜、水一起放入果汁機中攪拌即可食用。

材料：

香蕉 1 根、燕麥片 1 湯匙、水果（水蜜桃、鳳梨片等皆可）1 個切片、牛奶 1 杯

作法：香蕉去皮後切塊，加入燕麥片、水果、牛奶，即可食用。

材料：香蕉 1 根、糯米 1/4 杯、香蕉葉

作法：

1.糯米浸泡約 2 小時後，與搗成泥狀之香蕉（用果汁機絞碎）混合均勻

2.以香蕉葉包裹後，入蒸籠蒸約 2 小時，即可食用。

材料：香蕉、果凍粉、熱開水少許

作法：果凍粉以熱開水拌勻後，與香蕉泥混勻，冷卻後即可食用。

材料：香蕉、牛肉片、鹽、胡椒、蔥、金針菇、白芝麻

作法：

1.牛肉片攤平，灑上鹽、胡椒。

2.蔥、金針及香蕉切段，捲入已調味的牛肉片中，放入油鍋中煎至金黃色，灑上適量白芝麻，即可食用。

材料：香蕉、起士、蝦仁、牙籤

作法：

1.蝦仁先煮熟。
2.切成段狀的香蕉與蝦仁以起士包裹並捲緊，再以牙籤固定。
3.放入烤箱烤至金黃色即可食用。

材料：香蕉 2 根、 草蝦 6 尾、小黃瓜或水蜜桃 2 個、芥茉醬少許

作法：

1.將蝦子去殼以平刀法平剖成片，但不切斷，使成相連成片狀，並將其腹筋剁成數刀，使其筋斷，避免捲曲，入蒸籠蒸至八分熟，取出備用。

2.香蕉切片放入煮沸的太白粉水中，立即撈起，使其裹上一層保護膜。

3.小黃瓜切成大斜片。

4.將蝦子、香蕉、小黃瓜依序疊上，中間抹上芥茉醬(可加水調稀)，入蒸籠蒸約 30 秒即可。

材料：秋刀魚 1 條、蔥薑水、少許鹽、胡椒粉、麵粉、香蕉、牙籤

作法：

1.秋刀魚洗淨去頭尾後，去骨並橫剖為片狀，並以蔥薑水醃漬去腥，再加入少許鹽、蛋白、胡椒粉和香油拌勻，使之入味。

2.香蕉去皮切成與秋刀魚同寬之長條狀。

3.片狀的秋刀魚中間塗上一層麵糊，放入一塊香蕉，用牙籤固定，並裹上麵糊，下鍋煎至金黃色即可。

[參考來源]

http://www.buzzhand.com/post_143202.html

http://h888.org/word/good%20BANANA.pdf

http://www.jtf.org.tw/nutrition/health/Banana_01.asp

http://www.jtf.org.tw/nutrition/health/Banana_02.asp

http://www.jtf.org.tw/nutrition/health/Banana_03.asp

http://blog.xuite.net/tiffany.hung73/tiffany4/15781713